பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
தலாம் மற்றும் கால் உருளைக்கிழங்கு. மூடப்பட்ட பெரிய வாணலியில், உருளைக்கிழங்கை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது போதுமான கொதிக்கும், லேசாக உப்பு நீரில் மூடி வைக்கவும்; வாய்க்கால்.
-
ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது ரைசருடன் பிசைந்து அல்லது குறைந்த வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். அரை மற்றும் அரை 1/3 கப் மற்றும் 1/4 கப் வெண்ணெய் சேர்த்து, கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை கிளறி. தயிர், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். தேவைப்பட்டால், கலவையை லேசாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற்ற, மீதமுள்ள 1/3 கப் அரை மற்றும் அரை வரை படிப்படியாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பச்சை வெங்காயத்தில் கிளறவும்.
-
காளான் கிரேவிக்கு, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் நடுத்தர வெப்ப மீது சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். காளான்களைச் சேர்க்கவும்; அவ்வப்போது கிளறி, காளான்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். குழம்பு, மேடிரா, டாராகன், 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது காளான்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். சவுக்கை கிரீம் அசை. இன்னும் 2 நிமிடங்களுக்கு மூழ்கவும், வெளிப்படுத்தவும்.
-
பரிமாற, ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்தில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஸ்பூன். மையத்தில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்குங்கள்; உருளைக்கிழங்கு மீது ஸ்பூன் காளான் கிரேவி. 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
இயக்கியபடி காளான் கிரேவியைத் தயாரிக்கவும்; குளிர். காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், 12 மணி நேரம் வரை குளிரவும். மீண்டும் சூடாக்க, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்ற. தேவைப்பட்டால், குழம்பு மெல்லியதாக கூடுதல் குழம்பு அல்லது மடிராவைச் சேர்த்து, சூடேறும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மீது பரிமாறவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை இயக்கியபடி தயாரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு அடுப்பில்லாத பாத்திரத்தில் கரண்டி, மூடி, 300 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் வரை சூடாக வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மிகவும் கடினமாகிவிட்டால் சிறிது பாலில் கிளறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 252 கலோரிகள், (8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 36 மி.கி கொழுப்பு, 345 மி.கி சோடியம், 28 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 4 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் புரதம்.
