பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், 3 1 / 2- முதல் 4-கால் மெதுவான குக்கரில் பொருந்தும் வகையில் இறைச்சியை வெட்டுங்கள். மிளகாய் தூள், 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு, 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து இறைச்சியை தெளிக்கவும். குக்கரில் இறைச்சி வைக்கவும்; 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். 9 முதல் 10 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் அல்லது 4 1/2 முதல் 5 மணி நேரம் உயர் வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
-
துளையிட்ட கரண்டியால், குக்கரிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். சமையல் திரவத்தை நிராகரிக்கவும். இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியைத் துண்டுகளாக இழுக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை உறைவிப்பான் கொள்கலனில் வைக்கவும்; 3 மாதங்கள் வரை சீல் மற்றும் முடக்கம்.
-
சேவை செய்ய, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் இறைச்சியை மாற்றவும். எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் அல்லது சூடான வரை சமைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், சல்சா வெர்டேக்கு, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தக்காளி, 1 கப் தண்ணீர், வெங்காயம், ஜலபீனோ மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு சாறு, பூண்டு, 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும்; சிறிது குளிர்ந்து.
-
துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியின் 1/4 கப் ஒவ்வொரு டார்ட்டிலாவிலும் கரண்டியால். சல்சா வெர்டே மற்றும் மாவுடன் மேலே.
*
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
எளிதாக சுத்தம் செய்ய:
உங்கள் மெதுவான குக்கரை ஒரு செலவழிப்பு மெதுவான குக்கர் லைனர் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும். செய்முறையில் இயக்கியபடி பொருட்கள் சேர்க்கவும். உங்கள் டிஷ் சமைத்ததும், உங்கள் மெதுவான குக்கரில் இருந்து உணவை கரண்டியால் லைனரை அப்புறப்படுத்துங்கள். செலவழிப்பு லைனரை உள்ளே உணவுடன் தூக்கவோ அல்லது கொண்டு செல்லவோ வேண்டாம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 366 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 92 மி.கி கொழுப்பு, 442 மி.கி சோடியம், 34 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 6 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் சர்க்கரை, 33 கிராம் புரதம்.
