பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அரைப்பதற்கு முன் குறைந்தது 1 மணிநேரம் மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் பிளாங்கை ஊறவைக்கவும்; வாய்க்கால்.
-
தக்காளி பெஸ்டோவைப் பொறுத்தவரை, ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் உலர்ந்த தக்காளி, பெப்பரோன்சினி, பூண்டு, வெல்லட் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தேவைப்பட்டால், 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி முன்பதிவு செய்யப்பட்ட எண்ணெயைச் சேர்த்து, கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை மூடி பதப்படுத்தவும். 2 தேக்கரண்டி துளசியில் கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, கிரில் விளிம்பில் நடுத்தர-சூடான நிலக்கரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். கிரில் ரேக்கில் பிளாங்கை நேரடியாக 5 நிமிடங்கள் நிலக்கரி மீது வைக்கவும் அல்லது பிளாங் புகை மற்றும் வெடிக்கும் வரை வைக்கவும். 1/2 கப் தக்காளி பெஸ்டோவை ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சீசன் சால்மன். மீதமுள்ள தக்காளி பெஸ்டோவை சால்மன் மீது பரப்பவும். சால்மன், தோல் பக்க கீழே, பிளாங்கில் வைக்கவும். கிரில் ரேக்கின் மையத்தில் பிளாங் வைக்கவும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைத்து அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் எளிதில் சுட ஆரம்பிக்கும் வரை. (கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். மறைமுக சமையலுக்கு வெப்பத்தை சரிசெய்யவும். 5 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்திற்கு மேல் அல்லது புகைபிடித்தல் மற்றும் வெடிக்கும் வரை கிரில் ரேக்கில் பிளாங் வைக்கவும். சால்மன் பிளாங்கில் வைக்கவும். கிரில் மற்றும் கிரில் ஆகியவற்றின் பிரிக்கப்படாத பக்கத்தில் பிளாங் வைக்கவும் மேலே.)
-
செர்ரி தக்காளியை ஒதுக்கப்பட்ட பெஸ்டோவில் கிளறவும். பெஸ்டோவுடன் சால்மன் பரிமாறவும், விரும்பினால் கூடுதல் துளசியுடன் தெளிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 300 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 9 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 78 மி.கி கொழுப்பு, 366 மி.கி சோடியம், 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 29 கிராம் புரதம்.
