பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, காய்கறிகளை கிரில் ரேக்கில் நேரடியாக நடுத்தர நிலக்கரி மீது வைக்கவும். கத்தரிக்காய்களை 10 நிமிடங்கள் மூடி, கிரில் செய்து, ஒரு முறை திருப்புங்கள். மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும் அல்லது தோல் வறுக்கப்படும் வரை ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் திருப்பவும். . காய்கறிகளை பையில் வைக்கவும். பையை மூடி, 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
பையில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்றவும்; எரிந்த தோலை உரித்து நிராகரிக்கவும். மிளகுத்தூளை விதைத்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். கத்தரிக்காயை துகள்களாக வெட்டி வெங்காயத்தை பிரிக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; காய்கறிகள் மீது தூறல். சல்சா ரோமெஸ்கோவுடன் காய்கறிகளை பரிமாறவும். 8 முதல் 10 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
* சல்சா ரோமெஸ்கோ:
-
ஒரு பாத்திரத்தில், உலர்ந்த மிளகுத்தூளை கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். வாய்க்கால். மிளகுத்தூள் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும். கரடுமுரடான மிளகுத்தூள். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில், பாதாம் பருப்பை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் அல்லது கொட்டைகள் லேசாக வறுக்கும் வரை வறுக்கவும், அடிக்கடி பான் குலுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில், 1/2 கப் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். ரொட்டி சேர்க்கவும்; பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து ரொட்டியை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். அதே எண்ணெயில், நியூ மெக்ஸிகோ மற்றும் சிலி டி ஆர்போல் மிளகுத்தூளை 1 நிமிடம் சமைக்கவும். தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; எப்போதாவது கிளறி, மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பம் மற்றும் குளிர்ந்த கலவையிலிருந்து சிறிது சிறிதாக நீக்கவும்.
-
எண்ணெய் உட்பட தக்காளி கலவையை உணவு செயலிக்கு மாற்றவும். பல ஆன் / ஆஃப் திருப்பங்களுடன் மூடி செயலாக்கவும். பாதாம் மற்றும் ரொட்டி சேர்க்கவும்; ஒரு தடிமனான ப்யூரி செய்ய செயல்முறை. வினிகர், உப்பு, 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். இணைந்த வரை செயல்முறை. வறுத்த காய்கறியுடன் பரிமாறவும். 1-3 / 4 கப் செய்கிறது.
-
** ஒரு தடிமனான கலவையை பரவலாகப் பயன்படுத்த, பிரஞ்சு ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
***
சூடான சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், சிலியுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் சிலி மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 320 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 4 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 19 கிராம் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 247 மி.கி சோடியம், 18 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 6 கிராம் ஃபைபர், 7 கிராம் சர்க்கரை, 5 கிராம் புரதம்.
