பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
Preheat அடுப்பு 400 ° F வரை. சமையல் தெளிப்புடன் ஆரவாரமான ஸ்குவாஷின் உள்ளே லேசாக கோட். 15x10x1- அங்குல பேக்கிங் பான் மீது ஸ்குவாஷ் பகுதிகளை வைக்கவும், பக்கங்களை வெட்டவும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் அல்லது ஸ்குவாஷ் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சிறிது குளிர்ந்து விடவும். ஸ்குவாஷின் இழைகளை பிரிக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
-
இதற்கிடையில், மீட்பால்ஸுக்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் புல்கரை வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரை புல்கூர் மீது ஊற்றவும்; சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது பெரும்பாலான நீர் உறிஞ்சப்படும் வரை நிற்கட்டும். முட்டை, தரையில் மாட்டிறைச்சி, பூண்டு, மற்றும் 1 டீஸ்பூன் இத்தாலிய சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும். இணைக்க கலக்கவும். 1 அங்குல மீட்பால்ஸாக வடிவமைக்கவும்.
-
சமையல் தெளிப்புடன் மிகப் பெரிய வாணலியை லேசாக கோட் செய்யுங்கள்; நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வாணலி. சூடான வாணலியில் மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும்; பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது பழுப்பு நிறமாக மாறவும். தக்காளி, சர்க்கரை, நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு (விரும்பினால்), உப்பு, மீதமுள்ள 2 டீஸ்பூன் இத்தாலிய சுவையூட்டல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை மற்றும் மீட்பால்ஸ்கள் (160 ° F) வழியாக சமைக்கப்படும் வரை மூழ்கவும், வெளிப்படுத்தவும். *
-
ஸ்குவாஷ் மீது மீட்பால்ஸ் மற்றும் சாஸை பரிமாறவும். அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் உடன் மேல். விரும்பினால், துளசி தெளிக்கவும்.
* குறிப்பு:
மீட்பாலின் உள் நிறம் நம்பகமான நன்கொடை காட்டி அல்ல. 160 ° F க்கு சமைத்த மாட்டிறைச்சி மீட்பால் நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பாதுகாப்பானது. மீட்பாலின் நன்கொடை அளவிட, மீட்பால் மையத்தில் ஒரு உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டரை செருகவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 281 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 75 மி.கி கொழுப்பு, 809 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 6 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் சர்க்கரை, 22 கிராம் புரதம்.
