பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
1 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் கோழியை துலக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஆர்கனோ மற்றும் சீரகத்தை இணைக்கவும்; பறவையின் வெளிப்புறத்தில் தெளிக்கவும், பின்னர் தோலில் தேய்க்கவும். உடல் குழிக்குள் 6 சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் மற்றும் 2 கொத்தமல்லி முளைகளை வைக்கவும். வால் கடக்கும் தோல் பட்டையின் கீழ் முருங்கைக்காயைத் தட்டவும். இசைக்குழு இல்லையென்றால், முருங்கைக்காயை வால் கட்டவும். கோழியின் கீழ் இறக்கை குறிப்புகளை திருப்பவும்.
-
ஒரு ஆழமற்ற வாணலியில் ஒரு ரேக்கில் கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். தொடை தசைகள் ஒன்றின் மையத்தில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை செருகவும். விளக்கை எலும்பைத் தொடக்கூடாது. 1-3 / 4 முதல் 2-1 / 2 மணி நேரம் அல்லது இறைச்சி வெப்பமானி 180 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். இந்த நேரத்தில், கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்காது மற்றும் முருங்கைக்காய்கள் அவற்றின் சாக்கெட்டுகளில் எளிதாக நகரும். பறவை மூன்றில் இரண்டு பங்கு முடிந்ததும், முருங்கைக்காய்களுக்கு இடையில் தோல் அல்லது சரத்தின் பட்டையை வெட்டுங்கள், இதனால் தொடைகள் இன்னும் சமமாக சமைக்கப்படும்.
-
இதற்கிடையில், கருப்பு பீன் சல்சாவுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் கருப்பு பீன்ஸ், தக்காளி, வெள்ளரி, பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு, சுண்ணாம்பு தலாம், சுண்ணாம்பு சாறு, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. நேரம் பரிமாறும் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
அடுப்பிலிருந்து கோழியை அகற்றி அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். செதுக்குவதற்கு முன் கோழி 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். கருப்பு பீன் சல்சாவை கோழியுடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், கூடுதல் கொத்தமல்லி மற்றும் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 10 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
சல்சா தயார்; மூடி, 12 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 310 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 93 மி.கி கொழுப்பு, 214 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 35 கிராம் புரதம்.
