பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சீசன் காளான் தொப்பிகள். ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். காளான் தொப்பிகளைச் சேர்த்து 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை சமைக்கவும், ஒரு முறை திருப்புங்கள். தொப்பிகளை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்; படலம் கொண்டு மூடி.
-
இதற்கிடையில், சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அடுத்த ஆறு பொருட்களையும் (சூடான சாஸ் மூலம்) மென்மையான வரை துடைக்கவும்.
-
மீதமுள்ள 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். பூண்டு சேர்க்கவும்; 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். கீரை, குழம்பு மற்றும் கஜூன் சுவையூட்டல் சேர்க்கவும்; கீரை வெறும் வரை 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். சூடாக இருங்கள். வாணலியை சுத்தமாக துடைக்கவும்.
-
முட்டைகளை வேட்டையாட, வாணலியை பாதியிலேயே தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொதிக்கும் தண்ணீரை கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை வேகவைக்க குறைக்கவும் (குமிழ்கள் நீரின் மேற்பரப்பை உடைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்). முட்டைகளில் ஒன்றை சிறிய டிஷ் ஆக உடைக்கவும். முட்டையை வேகவைக்கும் தண்ணீரில் கவனமாக சறுக்கி, டிஷ் உதட்டை முடிந்தவரை தண்ணீருக்கு நெருக்கமாக வைத்திருங்கள். மீதமுள்ள முட்டைகளுடன் மீண்டும் செய்யவும், நிலைப்படுத்தினால் முட்டைகள் தொடாது. 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது முட்டையின் வெள்ளை முழுவதுமாக அமைக்கப்பட்டு மஞ்சள் கருக்கள் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை கடினமாக இருக்காது. துளையிட்ட கரண்டியால் பாத்திரத்தில் இருந்து முட்டைகளை அகற்றவும்; அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது கறை.
-
கூடியிருக்க, கீரை கலவை, வேட்டையாடிய முட்டை மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேல் காளான் தொப்பிகள். விரும்பினால், கூடுதல் கஜூன் சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 167 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 188 மி.கி கொழுப்பு, 383 மி.கி சோடியம், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் சர்க்கரை, 10 கிராம் புரதம்.
