பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- * குறிப்பு:
- சலா வெர்டேயில் கோழி:
- சல்சா வெர்டேயில் சால்மன்:
- ** குறிப்பு:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மூடப்பட்ட பெரிய வாணலியில் டொமட்டிலோஸ், வெங்காயம், ஜலபீனோ மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை 8 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும் அல்லது டொமடிலோஸ் வெளிர் பச்சை நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும். வாய்க்கால்.
-
ஒரு பிளெண்டரில் டொமடிலோ கலவை, கொத்தமல்லி, பெப்பிடாஸ், தேன் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மூடி மென்மையாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
-
பன்றி இறைச்சியிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாப்ஸ் தெளிக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை ஒரு முறை திருப்புங்கள்.
-
1 1/2 கப் தக்காளி கலவையை வாணலியில் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மையங்களில் (145 ° F) சாப்ஸ் சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் 3 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பரிமாற க்வெசோ ஃப்ரெஸ்கோவுடன் தெளிக்கவும்.
* குறிப்பு:
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
சலா வெர்டேயில் கோழி:
பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுக்குப் பதிலாக நான்கு 5 முதல் 6-அவுன்ஸ் தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பகப் பகுதிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர, படி 3 மூலம் இயக்கியபடி சல்சா வெர்டேயில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைத் தயாரிக்கவும். (165 ° F) வரை படி 4 இல் இயக்கியபடி சமைக்கவும். கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 281 கலோரிகள், 34 கிராம் புரதம், 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 13 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (3 கிராம் சட். கொழுப்பு), 96 மி.கி கொழுப்பு, 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 5% வைட்டமின் ஏ, 23% வைட்டமின் சி, 468 மிகி சோடியம், 6% கால்சியம், 9% இரும்புச்சத்து
சல்சா வெர்டேயில் சால்மன்:
படி 2 மூலம் இயக்கியபடி சல்சா வெர்டேயில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைத் தயாரிக்கவும், பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுக்கு பதிலாக நான்கு 4 முதல் 6-அவுன்ஸ் தோல் இல்லாத சால்மன் ஃபில்லட்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள், ஒவ்வொன்றும் 1 1/2 அங்குல தடிமன் கொண்டது. சால்மன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்ட பருவம். சூடான எண்ணெயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். டொமடிலோ கலவையைச் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; 9 முதல் 16 நிமிடங்கள் வரை வெப்பத்தை குறைக்கவும், மூடி வைக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் எளிதில் செதில்களாக இருக்கும் வரை. கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோவுடன் தெளிக்கவும்., ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 281 கலோரிகள், 27 கிராம் புரதம், 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 16 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (3 கிராம் சட். கொழுப்பு), 67 மி.கி கொழுப்பு, 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 5% வைட்டமின் ஏ, 20% வைட்டமின் சி, 354 மி.கி சோடியம், 7% கால்சியம், 11% இரும்பு
** குறிப்பு:
மீதமுள்ள டொமட்டிலோ கலவையை 1 வாரம் வரை மூடி வைக்கவும். டார்ட்டில்லா சில்லுகள் அல்லது டகோஸுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 264 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 83 மி.கி கொழுப்பு, 370 மி.கி சோடியம், 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 29 கிராம் புரதம்.
