பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ப்ரூனி அல்லது ஆரஞ்சு சாற்றில் கத்தரிக்காயை ஊறவைத்து, குளிர்ந்த இடத்தில் 2 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் அல்லது பெரும்பாலான திரவங்கள் உறிஞ்சப்படும் வரை ஊற வைக்கவும். வடிகட்ட வேண்டாம். துண்டாக்கப்பட்ட ஆப்பிள், அக்ரூட் பருப்புகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் தோல்கள், மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றை கத்தரிக்காய் கலவையில் கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
12 கப் புல்லாங்குழல் குழாய் அச்சு அல்லது பான் கிரீஸ் மற்றும் மாவு; ஒதுக்கி வைக்கவும். மாவு, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் சோடா, உப்பு, இஞ்சி, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் 30 விநாடிகளுக்கு நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் வெண்ணெய் வெல்லுங்கள். நன்கு இணைந்த வரை பழுப்பு சர்க்கரையில் அடிக்கவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடித்து, ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும் (அதிகப்படியாக அடிக்காதீர்கள்). மாவுடன் கலவையை பாலுடன் மாறி மாறி சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். கத்தரிக்காய் கலவையில் அசை.
-
தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுக்கு வெண்ணெய் பரப்பவும். படலத்தின் ஒரு சதுரத்தை லேசாக கிரீஸ்; படலம், தடவப்பட்ட பக்கத்துடன் கீழே அச்சு. அச்சு விளிம்புக்கு எதிராக படலத்தை சற்று அழுத்தவும். 1 அங்குல நீரில் மூழ்கும் ஆழமான கெட்டிலில் ஒரு ரேக்கில் அச்சு வைக்கவும். கவர் கெட்டில்; 1-1 / 2 முதல் 2 மணிநேரம் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் நீராவி புட்டு அல்லது மையத்தின் அருகே செருகப்பட்ட ஒரு பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை, தேவைப்பட்டால் கெட்டியில் கூடுதல் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கிறது. கெட்டிலிலிருந்து அகற்று. படலம் அகற்றவும். குளிர் 15 நிமிடங்கள். கவனமாக தலைகீழாக; அச்சுகளிலிருந்து புட்டு அகற்றவும். கம்பி ரேக்கில் சிறிது குளிர்ச்சியுங்கள். விரும்பினால், ஹார்ட் சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும். 18 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
முழுமையாக குளிர்ந்து, கூடுதல் பிராந்தி அல்லது ஆரஞ்சு சாறுடன் ஈரப்படுத்தப்பட்ட 100 சதவீத பருத்தி சீஸ்கலத்தில் மடிக்கவும். படலத்துடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும், 2 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். மீண்டும் சூடாக்க, புட்டு அவிழ்த்து சீஸ்கலத்தை அகற்றவும்; புட்டு அச்சு அல்லது வாணலியில் திரும்பவும். படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்; 1 அங்குல நீரைக் கொண்ட கெட்டிலில் ஒரு ரேக்கில் வைக்கவும். கவர் கெட்டில்; குறைந்த வெப்பத்தில் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை அல்லது வெப்பமடையும் வரை நீராவி.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 290 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 50 மி.கி கொழுப்பு, 171 மி.கி சோடியம், 44 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் புரதம்.கடின சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பஞ்சுபோன்ற வரை வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை ஒன்றாக அடிக்கவும். பிராந்தி, ரம் அல்லது ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் வெண்ணிலாவில் அடிக்கவும். 2 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில், மூடப்பட்டிருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன் 30 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கட்டும். 1-1 / 4 கப் செய்கிறது.
