பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
கிளாசிக் ஜெனோவ்ஸ் பெஸ்டோ:
-
ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் ஆலிவ் எண்ணெயை இணைக்கவும்; புதிய துளசி இலைகள்; பைன் கொட்டைகள்; பர்மேசன் அல்லது ரோமானோ சீஸ்; பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு குவார்ட்டர்; மற்றும் உப்பு. மூடி, செயலாக்குங்கள் அல்லது கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை கலக்கவும், தேவையான பக்கங்களை நிறுத்தி துடைக்கவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வரை போதுமான ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். ருசிக்க கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். 3/4 கப் செய்கிறது.
-
ஒரு தேக்கரண்டி: 92 கலோரி., 9 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (2 கிராம் சட். கொழுப்பு). 3 மி.கி சோல்., 111 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போ., 0 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரோ.
-
தினசரி மதிப்புகள்: 6% வைட். A, 3% vit. சி, 6% கால்சியம், 5% இரும்பு
கிரேக்க பெஸ்டோ:
ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெயை இணைக்கவும்; 2 கப் புதிய எலுமிச்சை துளசி இலைகள் அல்லது துளசி இலைகளை உறுதியாக நிரம்பியுள்ளது; ஒரு 2 1/4-அவுன்ஸ் பிட்டப்பட்ட பழுத்த ஆலிவ்களை வெட்டலாம்; 1/2 கப் நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ்; 4 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு குவார்ட்டர்; மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு. மூடி, செயலாக்க அல்லது கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை கலக்கவும், தேவையான பக்கங்களை நிறுத்தி, துடைக்கவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வரை 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் எண்ணெயை சேர்க்கவும். ருசிக்க கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சுமார் 1 1/3 கப் செய்கிறது. தேக்கரண்டி: 45 கலோரி., 4 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (1 கிராம் சட். கொழுப்பு), 3 மி.கி சோல்., 94 மி.கி சோடியம், 1 கிராம் கார்போ., 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் புரோ.டெய்லி மதிப்புகள்: 4% வைட். A, 2% vit. சி, 3% கால்சிம், 2% இரும்பு.
தாய் பெஸ்டோ:
ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், 2 கப் உறுதியாக நிரம்பிய புதிய துளசி இலைகள், 1/2 கப் வேர்க்கடலை, 1/2 கப் நொறுக்கப்பட்ட ஆடு சீஸ், 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சுண்ணாம்பு தலாம், 1/2 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ; மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு. மூடி, செயலாக்குங்கள் அல்லது கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை கலக்கவும், தேவையான பக்கங்களை நிறுத்தி துடைக்கவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வரை 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்க்கவும். ருசிக்க கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். 1 கப் செய்கிறது. ஒரு தேக்கரண்டி: 81 கலோரி., 8 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (2 கிராம் சட். கொழுப்பு). 3 மி.கி சோல்., 74 மி.கி சோடியம், 1 கிராம் கார்போ., 1 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் புரோ.டெய்லி மதிப்புகள்: 5% வைட். A, 2% vit. சி, 2% கால்சியம், 2% இரும்பு
குறிப்புகள்
நீங்கள் உடனடியாக பெஸ்டோவுக்கு சேவை செய்யவில்லை என்றால், அதை 1/4-கப் பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு சிறிய காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும், 1 முதல் 2 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும் அல்லது 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும்.
