பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 2 கப் மாவு, 1/2 கப் பார்மேசன் சீஸ், ஈஸ்ட், மிளகு, உப்பு, பூண்டு தூள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 2 கப் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும். கிண்ணத்தை துடைத்து, 30 விநாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். மர கரண்டியால், மீதமுள்ள மாவில் உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.
-
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை) ஒரு கடினமான மாவை தயாரிக்க மீதமுள்ள மாவில் போதுமான அளவு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு பந்தாக வடிவம். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; ஒரு முறை திரும்பவும். மூடி, இரட்டை (1 முதல் 1-1 / 2 மணி நேரம் வரை) ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
மாவை கீழே குத்து. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். பாதியாக பிரிக்கவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ்; சோளத்துடன் தெளிக்கவும். அரை மாவை 15x12 அங்குல செவ்வகமாக உருட்டவும். 1/2 கப் பார்மேசன் சீஸ் ஒரு குறுகிய வரிசையில் மாவை தெளிக்கவும், 3 அங்குலத்திலிருந்து மற்றும் செவ்வகத்தின் நீண்ட பக்கத்திற்கு இணையாகவும். எதிர் நீண்ட பக்கத்திலிருந்து தொடங்கி, இறுக்கமாக உருட்டவும், ஜெல்லி-ரோல் பாணி. விளிம்புகளை ஈரப்படுத்தி நன்கு மூடுங்கள்; taper முனைகள். மீதமுள்ள மாவை மற்றும் மீதமுள்ள பர்மேசன் சீஸ் உடன் மீண்டும் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ரொட்டிகளை, மடிப்பு பக்கங்களை கீழே வைக்கவும் (சீஸ் ரொட்டிகளின் மேல் இருக்க வேண்டும்). மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 45 நிமிடங்கள்) வரை உயரட்டும்.
-
முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஒன்றாக கிளறவும். முட்டையின் வெள்ளை கலவையை அப்பங்களுக்கு மேல் துலக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு ரொட்டியின் மேலேயும் 1/4 அங்குல ஆழத்தில் 5 அல்லது 6 மூலைவிட்ட வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள்.
-
375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது நீங்கள் டாப்ஸைத் தட்டும்போது ரொட்டிகள் வெற்றுத்தனமாக ஒலிக்கும் வரை (தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான பிரவுனைத் தடுக்க பேக்கிங்கின் கடைசி 15 நிமிடங்களுக்கு படலத்துடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்). ஒரு மிருதுவான மேலோட்டத்திற்கு, 20 நிமிட பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு முட்டையின் வெள்ளை கலவையுடன் மீண்டும் தூரிகை. ரொட்டிகளை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்; முற்றிலும் குளிர். 2 ரொட்டிகளை (40 பரிமாறல்கள்) செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 75 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 மி.கி கொழுப்பு, 125 மி.கி சோடியம், 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரதம்.
