பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு கரி நெருப்பை உருவாக்குங்கள் அல்லது கேஸ் கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
-
மீன் ஸ்டீக்ஸை இருபுறமும் எண்ணெயால் துலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது மீன் ஒளிபுகாதாக இருக்கும் வரை சமையல் தட்டு மற்றும் கிரில்லில் வைக்கவும்.
-
கிரில்லில் இருந்து ஒரு சுத்தமான தட்டுக்கு அகற்றவும். சாஸுடன் மேலே, உடனடியாக பரிமாறவும்.
நட்டி பிரவுன் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வெண்ணெய் ஒரு குளிர்ந்த சாட் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல், மெதுவாக வெண்ணெய் உருகவும். கொட்டைகள் சேர்க்கவும், அவை எப்போதாவது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
-
உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகுடன் பருவம். வெண்ணெய் மிக விரைவாக எரியக்கூடும் என்பதால் நீங்கள் கடாயை உன்னிப்பாக கவனிக்க வேண்டும்.
-
வெண்ணெய் விரும்பிய நிறத்தை அடையும் போது (இருண்ட கேரமல்) வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் சூடாக அல்லது மெதுவாக மீண்டும் சூடாக்கவும். நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த விரும்பும் நாளில் சிறந்தது.
-
பரிமாறுவதற்கு முன்பு சமைத்த உணவின் மீது கரண்டியால். விரும்பினால், பக்கத்தில் கூடுதல் பரிமாறவும்.
