பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் சமையல் தொத்திறைச்சி, ஜலபீனோ மிளகு (விரும்பினால்), மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் தொத்திறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, ஒரு மர கரண்டியால் இறைச்சி சமைக்கும்போது அதை உடைக்கலாம். கொழுப்பை வடிகட்டவும். மரினாரா சாஸில் அசை. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 15 நிமிடம், அடிக்கடி கிளறி, மூழ்கவும்.
-
மற்றொரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெய். காளான்கள், பச்சை வெங்காயம், 2 கிராம்பு பூண்டு, ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது காளான்கள் மென்மையாகவும், திரவ ஆவியாகவும் இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். விப்பிங் கிரீம், ஒயின், உப்பு ஆகியவற்றில் கிளறவும். எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
-
பொலெண்டாவைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பெரிய வாணலியில் குழம்பு, தண்ணீர் மற்றும் இத்தாலிய சுவையூட்டல் ஆகியவற்றைக் கொதிக்க வைக்கவும். மெதுவாக சோளம் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கலவை கொதி நிலைக்கு வரும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது கலவை கெட்டியாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
-
இதற்கிடையில், கிரீஸ் ஒரு 3-கால் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் கீழே தொத்திறைச்சி கலவையை அரை பரப்பவும்.
-
விரைவாக வேலைசெய்து, டிசைஸில் தொத்திறைச்சி கலவையின் மீது பொலெண்டாவின் பாதி பரப்பவும். காளான் கலவை மற்றும் சீஸ் பாதி மேல். விரைவாக மீதமுள்ள பொலெண்டாவை முடிந்தவரை சமமாக மேலே பரப்பவும். மீதமுள்ள தொத்திறைச்சி கலவை மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் உடன் மேலே. முற்றிலும் குளிர்.
-
பேக்கிங் டிஷ் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன், பின்னர் படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். 1 மாதம் வரை முடக்கம்.
-
சேவை செய்ய, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும் (கேசரோல் இன்னும் கொஞ்சம் பனிக்கட்டியாக இருக்கலாம்). 350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. பிளாஸ்டிக் மடக்கு நீக்கு; படலத்துடன் மீண்டும் மூடு. சுமார் 1 1/2 மணி நேரம் அல்லது சூடான வரை சுட வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
குறிப்புகள்
* சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 495 கலோரிகள், (14 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 12 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 83 மி.கி கொழுப்பு, 1504 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 7 கிராம் சர்க்கரை, 21 கிராம் புரதம்.
