பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- மேக்-அஹெட் திசைகள்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- மெருகூட்டப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகள்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- எலுமிச்சை உறைபனி
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும். இதற்கிடையில், காகித சுட்டுக்கொள்ள கோப்பைகளுடன் இருபத்தி 2-1 / 2-அங்குல மஃபின் கப். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். 2 கப் கண்ணாடி அளவிடும் கோப்பையில் பால் மற்றும் லிமோன்செல்லோவை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
350 டிகிரி எஃப் வரை பிரீஹீட் அடுப்பு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் ஒரு மின்சார கலவையுடன் நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் 30 விநாடிகள் வெல்லவும். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் சேர்க்கவும்; இணைந்த வரை துடிக்க. முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒன்று, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நன்றாக அடிக்கவும். மாற்றாக மாவு கலவை மற்றும் பால் கலவையை வெண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.
-
தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின் கோப்பைகளில் கரண்டியால், ஒவ்வொன்றும் மூன்றில் நான்கில் ஒரு பகுதியை நிரப்புகின்றன. கோப்பைகளில் இடியை மென்மையாக்க ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
-
சுமார் 18 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாகத் தொடும்போது டாப்ஸ் வசந்தம் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்குகளில் மஃபின் கப்களில் 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த கப்கேக்குகள். மஃபின் கோப்பைகளில் இருந்து கப்கேக்குகளை அகற்றவும். கம்பி ரேக்குகளில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
-
சேவை செய்வதற்கு 1 மணி நேரம் வரை, ஒவ்வொரு கப்கேக்கிலும் தாராளமாக பரவுங்கள் அல்லது குழாய் எலுமிச்சை உறைபனி. நொறுக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். கப்கேக்கின் விளிம்புகளை நொறுக்கப்பட்ட மிட்டாய்களில் பூசவும். அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுடன் மேல் கப்கேக்குகள். 20 (2-1 / 2 அங்குல) கப்கேக்குகளை உருவாக்குகிறது.
மேக்-அஹெட் திசைகள்:
உறைந்த கப்கேக்குகளை ஒரு அடுக்கில் காற்று புகாத கொள்கலனில் அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். அல்லது உறைவிக்காத கப்கேக்குகளை ஒற்றை அடுக்கில் ஒரு காற்று புகாத உறைவிப்பான் கொள்கலனில் உறைவிப்பான் 1 மாதம் வரை சேமிக்கவும். உறைபனிக்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் கப்கேக்குகளை கரைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 350 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 59 மி.கி கொழுப்பு, 150 மி.கி சோடியம், 53 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 42 கிராம் சர்க்கரை, 2 கிராம் புரதம்.மெருகூட்டப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
1/4-அங்குல தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக எலுமிச்சையை வெட்டுங்கள். விதைகளை அகற்றவும். நன்கு பூசுவதற்கு சர்க்கரையில் துண்டுகளை உருட்டவும். சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு பெரிய வாணலியை கோட் செய்யவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். எலுமிச்சை துண்டுகளை வாணலியில் ஒற்றை அடுக்கில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது சர்க்கரை கரைந்து எலுமிச்சை துண்டுகள் பளபளப்பாக தோன்றும் வரை (அவற்றை பழுப்பு நிறமாக விடாதீர்கள்), ஒரு முறை திருப்புங்கள். ஒரு துண்டு படலத்திற்கு மாற்றவும்; முற்றிலும் குளிர். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மீண்டும் சர்க்கரையில் குளிர்ந்த துண்டுகளை உருட்டவும். (இந்த துண்டுகள் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் கயிறு மெல்லும்; விரும்பினால், சாப்பிடுவதற்கு முன் துண்டுகளை அகற்றவும்.)
எலுமிச்சை உறைபனி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் நிற்க அனுமதிக்கவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெய், சுருக்கம் மற்றும் வெண்ணிலாவை 30 விநாடிகள் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சியுடன் துடிக்கவும். மெதுவாக 2 கப் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள தூள் சர்க்கரையில் படிப்படியாக வெல்லுங்கள். உறைபனி பரவக்கூடிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன் பாலில் அடிக்கவும்.
