பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- இரட்டை-மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
டபுள்-க்ரஸ்ட் பைக்காக பேஸ்ட்ரியைத் தயாரித்து உருட்டவும் அல்லது தொகுப்பு திசைகளின்படி குளிரூட்டப்பட்ட பை மேலோடு அறை வெப்பநிலையில் நிற்கட்டும். பேஸ்ட்ரி வட்டத்துடன் 9 அங்குல பை தட்டுக்கு வரி; பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரியை உருட்டி 1/2-அங்குல அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
-
அடுப்பை 375 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். நிரப்புவதற்கு, செர்ரிகளை வடிகட்டவும், 1 கேன்களில் இருந்து திரவத்தை ஒதுக்கவும் (மற்ற கேனில் இருந்து திரவத்தை நிராகரிக்கவும்). ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சர்க்கரை, சோள மாவு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இணைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட செர்ரி திரவத்தில் படிப்படியாக கிளறவும். குமிழி வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; செர்ரி, வெண்ணெய் மற்றும் பாதாம் சாற்றில் கிளறவும்.
-
பேஸ்ட்ரி-வரிசையாக பை தட்டுக்கு நிரப்புதலை மாற்றவும். நெசவு பேஸ்ட்ரி கீற்றுகள் ஒரு லட்டு வடிவத்தில். கீற்றுகளின் முனைகளை கீழே பேஸ்ட்ரி விளிம்பில் அழுத்தவும். துண்டு முனைகளில் கீழ் பேஸ்ட்ரியை மடியுங்கள்; முத்திரை மற்றும் கிரிம்ப் விளிம்பு.
-
அதிகப்படியான பிரவுனைத் தடுக்க, படலத்தின் பை விளிம்பை மூடு. Preheated அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். படலம் அகற்றவும். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது நிரப்புதல் குமிழியாகவும் பேஸ்ட்ரி பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை. கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 488 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 4 மி.கி கொழுப்பு, 237 மி.கி சோடியம், 78 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் புரதம்.இரட்டை-மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும். மாவு கலவையின் ஒரு பகுதி மீது 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை தெளிக்கவும்; மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு டாஸ். ஈரப்பதமான மாவை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். அனைத்து மாவு கலவையும் ஈரமாக்கும் வரை (மொத்தம் சுமார் 8 முதல் 10 தேக்கரண்டி வரை) ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒரு பந்தாக உருவாக்குங்கள். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், 1 மாவை பந்தை சற்று தட்டையானதாக உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். மாவை மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். பேஸ்ட்ரியை மாற்ற, உருட்டல் முள் சுற்றி மடக்கு; 9 அங்குல பை தட்டில் அவிழ்த்து விடுங்கள். பேஸ்ட்ரியை பை தட்டில் எளிதாக்குங்கள், பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் கவனமாக இருங்கள். பை தட்டின் விளிம்புடன் கூட பேஸ்ட்ரியை ஒழுங்கமைக்கவும். பை நிரப்பவும், இயக்கியபடி தொடரவும்.
