பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் அமைக்கப்பட்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ஆட்டுக்குட்டி வைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தண்ணீர், ஆரஞ்சு மர்மலாட் அல்லது பாதாமி பரவல், வறட்சியான தைம், கருப்பு மிளகு, உப்பு, கயிறு மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியின் மேல் ஊற்றவும்; முத்திரை பை. குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை மரைனேட் செய்து, அவ்வப்போது பையைத் திருப்பவும்.
-
ஆட்டுக்குட்டியை வடிகட்டவும், இறைச்சியை ஒதுக்குங்கள். ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெய். பேரீச்சம்பழம், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; 2 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது பேரீச்சம்பழம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து அகற்று; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
அதே வாணலியில் ஆட்டுக்குட்டியை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது விரும்பிய தானம் வரை வறுக்கவும். வாணலி மற்றும் கரண்டியிலிருந்து பரிமாறும் தட்டில் அகற்றவும். வெங்காயம்-பேரிக்காய் கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சியில் அசை. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும். விரும்பினால், சூடான சமைத்த அரிசி குச்சிகளுக்கு மேல் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 266 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 56 மி.கி கொழுப்பு, 203 மி.கி சோடியம், 33 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 9 கிராம் சர்க்கரை, 18 கிராம் புரதம்.
