பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எப்படி கழுவ வேண்டும்

ஏராளமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உட்பட மாறுபட்ட உணவை உட்கொள்வது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கான திறவுகோல்களில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், ஆரோக்கியமாக இருக்க, நீங்கள் உட்கொள்ளும் பொருட்கள் சாப்பிட பாதுகாப்பானதா என்பதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம். அதைச் செய்வதற்கான ஒரு வழி என்னவென்றால், நீங்கள் பயன்படுத்தும் பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை உரிக்கவோ, வெட்டவோ, சாப்பிடவோ அல்லது அவர்களுடன் சமைக்கவோ முன் நன்கு கழுவப்பட்டிருக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எவ்வாறு மாசுபடுகின்றன

உணவில் பரவும் நோய்களைத் தடுக்க இறைச்சி பொருட்கள் முறையாகக் கையாளப்பட வேண்டும் என்பதை பெரும்பாலான நுகர்வோர் புரிந்து கொண்டாலும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் ஒழுங்காகக் கையாளப்பட்டு சேமிக்கப்படாவிட்டால் நோயும் ஏற்படக்கூடும் என்பதை சிலர் உணரவில்லை. உண்மையில், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், அசுத்தமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உணவுப் பரவும் நோய்களின் பல பெரிய வெடிப்புகளில் குற்றவாளிகளாக இருக்கின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மாசுபடக்கூடிய சில வழிகள் பின்வருமாறு:

வளரும் கட்டத்தில் மண்ணில் அல்லது தண்ணீரில் இருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்.
அறுவடை, பொதி செய்தல் மற்றும் கொண்டு செல்லும்போது தொழிலாளர்கள் மத்தியில் மோசமான சுகாதாரம்.

காயங்கள், அச்சு அல்லது சேதத்தின் பிற அறிகுறிகள் இல்லாத தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். நீங்கள் முன்கூட்டியே பொருட்களை வாங்குகிறீர்களானால், அவை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் குளிரூட்டப்பட்டதா அல்லது பனியில் காட்டப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
வீட்டிற்கு வந்ததும், அழிந்துபோகக்கூடிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் (40 டிகிரி எஃப் அல்லது அதற்குக் கீழே) சேமிக்க நீங்கள் தயாராகும் வரை சேமிக்கவும். எப்போதும் முன்கூட்டியே பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
புதிய தயாரிப்புகளை கையாளுவதற்கு முன்னும் பின்னும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் 20 விநாடிகள் கைகளை கழுவ வேண்டும்.
பழம் அல்லது காய்கறியின் சேதமடைந்த அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பகுதிகளை வெட்டுவதற்கு கூர்மையான பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
நீங்கள் தோலுரிக்கும் முன் தயாரிப்புகளை கழுவவும். அந்த வகையில், அசுத்தங்கள் உங்கள் கத்தியிலிருந்து பழம் அல்லது காய்கறிக்கு மாற்றப்படாது.
பழம் அல்லது காய்கறியை குளிர்ந்த ஓடும் குழாய் நீரின் கீழ் பிடித்து, அதை துவைக்கும்போது மெதுவாக தேய்க்கவும்.
முலாம்பழம் மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் போன்ற உறுதியான உற்பத்திகளுக்கு, சுத்தமான காய்கறி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் அதை துவைக்கும்போது மேற்பரப்பைத் துடைக்கவும்.
சமதளம், சீரற்ற மேற்பரப்புகளான காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்றவற்றை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, மூலை மற்றும் கிரான்களில் இருந்து அசுத்தங்களை அகற்ற வேண்டும்.
ஒரு சுத்தமான துணி அல்லது காகிதத் துணியைப் பயன்படுத்தி அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உலர்த்தவும்.

சாலட் கீரைகளை எப்படி கழுவ வேண்டும்

சாலட் கீரைகளுக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை. முதலில், வாடிய வெளிப்புற இலைகளை நிராகரிக்கவும்; ஒவ்வொரு வகையிலும் இயக்கப்பட்டபடி கீரைகளை தயார் செய்து கழுவவும்.

பச்சை அல்லது சிவப்பு-முனை இலை, பட்டர்ஹெட் மற்றும் ரோமைன் போன்ற இலைக் கீரைகளுக்கு, அதேபோல், வேர் முடிவை அகற்றி நிராகரிக்கவும். எந்த அழுக்கையும் நீக்க இலைகளை பிரித்து குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் வைத்திருங்கள்.
கீரை மற்றும் அருகுலா போன்ற சிறிய கீரைகளுக்கு, அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது 30 விநாடிகள் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுத்தமான மடுவில் சுழற்றுங்கள். அழுக்கு மற்றும் பிற குப்பைகள் தண்ணீரில் விழ அனுமதிக்க இலைகளை அகற்றி மெதுவாக அசைக்கவும். தேவைப்பட்டால் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
பனிப்பாறை கீரைக்கு, கவுண்டர்டாப்பில் தண்டு முனையைத் தாக்கி மையத்தை அகற்றவும்; மையத்தை திருப்பவும் தூக்கவும். (கோரை வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது கீரை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்). குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் தலை, கோர் சைட் வரை பிடித்து, இலைகளை சிறிது தவிர்த்து இழுக்கவும். தலையைத் திருப்பி நன்கு வடிகட்டவும். தேவைப்பட்டால் மீண்டும் செய்யவும்.
மெஸ்கலனுக்காக (இளம், சிறிய சாலட் கீரைகளின் கலவை பெரும்பாலும் உழவர் சந்தைகளில் மொத்தமாகக் கிடைக்கிறது), ஒரு வடிகட்டியில் அல்லது சாலட் ஸ்பின்னரின் கூடையில் துவைக்கலாம்.

காளான்களை சுத்தம் செய்வது எப்படி

காளான்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது மற்றும் சேமிப்பது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்:

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவுவதற்கான பிற உதவிக்குறிப்புகள்

உற்பத்தியைக் கழுவும்போது சோப்பு அல்லது சவர்க்காரம் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்ய நீங்கள் ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பு கழுவலை நாட வேண்டியதில்லை. குளிர்ந்த, சுத்தமான, ஓடும் குழாய் நீர் நன்றாக இருக்கிறது.
நீங்கள் தோலுரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றாலும், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கழுவவும். கழுவப்படாத பொருட்களின் வெளிப்புறத்தில் உள்ள எந்த அழுக்கு மற்றும் பாக்டீரியாவையும் கத்தியிலிருந்து பழம் அல்லது காய்கறிக்கு மாற்றலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: ஆர்கானிக் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், அத்துடன் உங்கள் சொந்த தோட்டம் அல்லது உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் கூட நன்கு கழுவப்பட வேண்டும்.