பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
Preheat அடுப்பு 400 ° F வரை. ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நடுத்தர வெப்ப மீது எண்ணெய். 1/2 கப் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; சுமார் 3 நிமிடங்கள் அல்லது பச்சை வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பீன்ஸ், சோளம், அரிசி, 1/2 கப் தக்காளி, சீஸ், சிலி மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
பைலோ மாவை அவிழ்த்து விடுங்கள்; பைலோ மாவின் ஒரு தாளை அகற்றி ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். (நீங்கள் வேலை செய்யும் போது, மீதமுள்ள பைலோ மாவை உலர்த்துவதைத் தடுக்க பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும்.) பைலோ தாளை சமையல் தெளிப்புடன் லேசாக பூசவும். முதல் தாளின் மேல் மற்றொரு தாள் பைலோ மாவை வைத்து, சமையல் தெளிப்புடன் லேசாக கோட் செய்யவும். நான்கு தாள்களின் அடுக்கை உருவாக்க இன்னும் இரண்டு தாள்களுடன் செய்யவும். இன்னும் இரண்டு அடுக்குகளை உருவாக்க மீதமுள்ள பைலோ தாள்களுடன் மீண்டும் செய்யவும். மொத்தம் ஆறு அடுக்குகள் (ஒவ்வொன்றும் 9x7 அங்குலங்கள்) செய்ய ஒவ்வொரு பைலோ அடுக்கையும் அரை குறுக்கு வழியில் வெட்டுங்கள்.
-
பர்ரிட்டோக்களை வரிசைப்படுத்த, ஒவ்வொரு பைலோ அடுக்கின் ஒரு நீண்ட பக்கத்திலும் 2/3 கப் பீன் கலவையை கரண்டியால், ஒவ்வொரு முனையிலும் சுமார் 1 1/2 அங்குல இடத்தை விட்டு விடுங்கள். குறுகிய பக்கங்களை மேல் மற்றும் மேல் நிரப்பவும்; நீண்ட பக்கத்திலிருந்து தொடங்கி, நிரப்புவதைச் சுற்றி பைலோவை உருட்டவும். ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் பர்ரிட்டோக்கள், மடிப்பு பக்கங்களை கீழே வைக்கவும். சமையல் தெளிப்புடன் பர்ரிடோஸின் கோட் டாப்ஸ்.
-
சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது டாப்ஸ் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். மீதமுள்ள 1/2 கப் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், கூடுதல் பச்சை வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் தெளிக்கவும்.
*
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 323 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 18 மி.கி கொழுப்பு, 429 மி.கி சோடியம், 47 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 6 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 14 கிராம் புரதம்.
