புளிப்பு ரொட்டி செய்வது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

நாங்கள் பொய் சொல்ல மாட்டோம்: வீட்டில் புளிப்பு ரொட்டி தயாரிப்பது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல், ஆனால் அது கடினமாக இருக்க வேண்டியதில்லை. புளிப்பு ரொட்டி தயாரிப்பதில் நிறைய காத்திருப்பு ஈடுபட்டுள்ளது, எனவே உங்களுக்கு பொறுமை தேவை, ஆனால் ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே. வீட்டில் புளிப்பு ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி, புளிப்பு ஸ்டார்டர் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே.

புளிப்பு ஸ்டார்டர் செய்வது எப்படி

உங்களிடம் ஏற்கனவே புளிப்பு ஸ்டார்டர் இல்லையென்றால், ஒன்றை உருவாக்குவது எளிது. உண்மையில், உங்களுக்கு இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே தேவை (பிளஸ் செய்யும் போது பொறுமை). மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்த புளிப்பு ரொட்டி ஸ்டார்ட்டரை உருவாக்குவது எப்படி என்பது இங்கே:

1. ஒரு பெரிய கொள்கலனில் 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் அமைக்கவும் (சுமார் 70 ° F); 24 மணி நேரம் நிற்கட்டும்.
2. மற்றொரு 1 கப் மாவு மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீரில் கிளறவும். தளர்வாக மூடி; மற்றொரு 24 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்கட்டும். இந்த செயல்முறையை ஒவ்வொரு நாளும் 5 முதல் 7 நாட்கள் வரை அல்லது கலவை மிகவும் குமிழி மற்றும் நறுமணமுள்ள வரை செய்யவும்.
3. நீங்கள் இப்போதே உங்கள் ஸ்டார்ட்டரைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அதை அறை வெப்பநிலையில் வைத்து 1 கப் மாவு மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீரில் கிளறி உங்கள் ஸ்டார்ட்டருக்கு உணவளிக்கவும். ஒரே இரவில் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்கட்டும். தினமும் செய்யவும். நொதித்தல் செயல்முறையை மெதுவாக்க, உங்கள் ஸ்டார்ட்டரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வாரத்திற்கு ஒரு முறை உணவளிக்கவும். ஒரு செய்முறையை அளவிடுவதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் முன்பு ஸ்டார்டர் அறை வெப்பநிலைக்கு வரட்டும். உங்கள் ஸ்டார்ட்டரைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​விரும்பிய தொகையை அகற்றி மீதமுள்ள ஸ்டார்ட்டருக்கு உணவளிக்கவும். கூடுதல் ஸ்டார்ட்டரை குளிர்விப்பதற்கு குறைந்தது 24 மணி நேரத்திற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கட்டும். உங்கள் ஸ்டார்டர் அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​உணவளிக்கும் முன் அதில் பாதியை நிராகரிக்கவும்.

• ரொட்டி மாவை தயாரிக்க இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

பாரம்பரிய புளிப்பு ரொட்டி செய்வது எப்படி

உங்கள் புளிப்பு ஸ்டார்டர் தயாரானதும், 2 ரொட்டிகளை (ஒவ்வொன்றும் 10 துண்டுகள்) செய்யும் ஒரு அடிப்படை புளிப்பு ரொட்டி செய்முறைக்கு கீழே உள்ள படிகளைப் பின்பற்றவும்.

புளிப்பு ரொட்டி பொருட்கள்:

• 3-1 / 2 முதல் 3-3 / 4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1-1 / 2 கப் வெதுவெதுப்பான நீர் (105 ° F முதல் 115 ° F வரை)
• 1 கப் புளிப்பு ஸ்டார்டர், அறை வெப்பநிலையில்
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு

முழு செய்முறையையும் பெறுங்கள்: கிளாசிக் புளிப்பு ரொட்டி

படி 1: தேவையான பொருட்கள் மற்றும் குளிர்ச்சியைக் கிளறவும்

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 3 கப் மாவு, தண்ணீர், புளிப்பு ஸ்டார்டர் ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கிளறவும். மெழுகு காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடு. அறை வெப்பநிலையில் 4 மணி நேரம் உயரட்டும். கிண்ணத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒரே இரவில் குளிரவும்.

படி 2: மீதமுள்ள மாவு மற்றும் பிசைந்து சேர்க்கவும்

கலவையில் உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மாவு கிளறவும். மாவை ஒரு மெல்லிய மேற்பரப்பில் மாற்றவும். ஒரு மென்மையான மாவை (2 முதல் 3 நிமிடங்கள்) செய்ய போதுமான அளவு மாவு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மாவின் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்ய திருப்பவும். மூடி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 2 மணி நேரம் உயரலாம் அல்லது அளவு சற்று அதிகரிக்கும் வரை (நீங்கள் சில குமிழ்களைக் காணலாம்).

• பிசைந்த ரொட்டி செய்வது எப்படி என்பது இங்கே!

படி 3: தனி மற்றும் வடிவ ரொட்டிகள்

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். மாவை ஒரு மெல்லிய மேற்பரப்பில் திருப்புங்கள்; பாதியாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு மாவை பாதி ஒரு ஓவல் ரொட்டியாக வடிவமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அப்பங்களை வைத்து தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 2 மணி நேரம் அல்லது கிட்டத்தட்ட இரு மடங்கு வரை உயரட்டும்.

படி 4: சுட்டுக்கொள்ள

425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு ரொட்டியின் மேற்புறத்திலும் மூன்று அல்லது நான்கு மூலைவிட்ட வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது ரொட்டி பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை லேசாகத் தட்டும்போது வெற்றுத்தனமாக இருக்கும். பேக்கிங் தாளில் இருந்து ரொட்டிகளை அகற்றவும்; கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள்.

• ஈஸ்ட் ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.

ஸ்டார்டர் இல்லாமல் புளிப்பு ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் விரைவான புளிப்பு ரொட்டி செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களானால், இது கிடைத்தவுடன் வேகமாக இருக்கும். ஒரு விஷயத்திற்கு, நீங்கள் ஒரு ஸ்டார்டர் உருவாக்கும் செயல்முறையைத் தவிர்க்கலாம். ஓரிரு மணிநேரங்களில் நறுக்கி சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் ஒரு ரொட்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

விரைவான புளிப்பு ரொட்டி பொருட்கள்

• 6-3 / 4 முதல் 7-1 / 4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 பி.கே.ஜி. செயலில் உலர் ஈஸ்ட்
• 1-1 / 2 கப் தண்ணீர்
• 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1 6-அவுன்ஸ். அட்டைப்பெட்டி (2/3 கப்) வெற்று தயிர்
• 2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு

ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 2-1 / 2 கப் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெப்பம் மற்றும் தண்ணீர், சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சூடாக இருக்கும் வரை (120 ° F முதல் 130 ° F வரை) கிளறவும். தயிர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மாவு கலவையில் தண்ணீர் கலவையை சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த மின்சார மிக்சியுடன் அடித்து, கிண்ணத்தின் பக்கங்களை தொடர்ந்து துடைக்க வேண்டும். 3 நிமிடங்கள் அதிக அளவில் அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால், மீதமுள்ள மாவில் உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.

மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க மீதமுள்ள மாவில் போதுமான அளவு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மாவின் கிரீஸ் மேற்பரப்பில் திரும்பவும். முளைக்கும்; இரட்டை அளவு (45 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை) ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.

மாவை கீழே குத்து. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். பாதியாக பிரிக்கவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இதற்கிடையில், பேக்கிங் தாளை லேசாக கிரீஸ் செய்யவும்.

ஒவ்வொரு மாவை மெதுவாக ஒரு பந்தாக இழுத்து, விளிம்புகளை அடியில் இழுத்து வடிவமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை சுற்றுகளை வைக்கவும். ஒவ்வொரு சுற்றையும் சுமார் 6 அங்குல விட்டம் வரை தட்டையானது. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, க்ரிஸ்கிராஸ் வடிவத்தில் ரொட்டி டாப்ஸை லேசாக மதிப்பெண் செய்யுங்கள். முளைக்கும்; கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.

375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாகத் தட்டும்போது ரொட்டி வெற்றுத்தனமாக ஒலிக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். . பேக்கிங் தாள்களில் இருந்து உடனடியாக ரொட்டியை அகற்றவும். கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள்.