போலெண்டா செய்வது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

வரையறை

காளான்களுடன் வறுக்கப்பட்ட பொலெண்டா

பொலெண்டா என்றால் என்ன?

பொலெண்டா வடக்கு இத்தாலியைச் சேர்ந்தவர் மற்றும் அடிப்படையில் ஒரு சோள கஞ்சி. அமெரிக்காவில், இது கார்ன்மீல் கஞ்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பொலெண்டா என்ன செய்யப்பட்டுள்ளது? மூன்று சூப்பர் எளிய பொருட்கள்: சோளப்பழம், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு. இந்த தாழ்மையான, மூன்று மூலப்பொருள் உணவைப் பற்றி குறிப்பாக கவர்ந்திழுப்பது அதன் நெகிழ்வுத்தன்மை. நீர் மற்றும் உப்புக்கு நீங்கள் குழம்பு அல்லது குழம்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கலவையை மாற்றலாம்.

பொலெண்டா உதவிக்குறிப்பு: காலை உணவு அல்லது இனிப்புக்கு பொலெண்டா தயாரிக்க, தண்ணீருக்கு பதிலாக பாலைப் பயன்படுத்துவதைக் கவனியுங்கள்.

பொலெண்டா உதவிக்குறிப்பு: உறுதியான வரை குளிரூட்டப்பட்ட, பொலெண்டாவை வெட்டலாம் அல்லது வடிவமைப்புகளாக வெட்டலாம் மற்றும் பழுப்பு நிறமாகவும் சிறிது மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

முயற்சிக்க முடிவில்லாத பொலெண்டா ரெசிபிகள் உள்ளன, ஆனால் இப்போது பிரபலமான ஒன்று போலெண்டாவுடன் குறுகிய விலா எலும்புகள். இது ஏன் மிகவும் நவநாகரீகமானது என்பதைக் காண எங்கள் குறுகிய விலா எலும்புகள் பொரெண்டா செய்முறையை முயற்சிக்கவும். அல்லது இன்னும் புரதம் நிறைந்த ஒரு சைவ பொலெண்டா செய்முறையை முயற்சிக்கவும், காளான்கள் செய்முறையுடன் எங்கள் வறுக்கப்பட்ட பொலெண்டாவுடன் நிறைய காளான்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கிறது.

தி கார்ன்மீல்

சோளம் தயாரித்தல்

எந்தவொரு சோளப்பழமும் வேலை செய்யும் போது, ​​கரடுமுரடான நிலக்கடலை இந்த உணவை சிறந்த அமைப்பை அளிக்கிறது. மளிகை கடை அல்லது சிறப்பு சந்தையில் "பொலெண்டா" அல்லது "கரடுமுரடான தரை" என்று பெயரிடப்பட்ட சோளப்பழத்தைத் தேடுங்கள். கார்ன்மீல் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் பாணிகளிலும் வருகிறது. ஒன்று பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் மஞ்சள் மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் வண்ணமயமான தேர்வாகும். நீங்கள் வழக்கமான சோளப்பழத்தைப் பயன்படுத்தினால், செய்முறையைப் பொறுத்து, நீங்கள் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்க வேண்டும்.

கிரீமி பொலெண்டா ரெசிபி

கொதிக்கும் நீரில் சோள கலவையை சேர்ப்பது

1. ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 2-1 / 2 கப் தண்ணீர் ஊற்ற. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: கரடுமுரடான நிலத்திற்கு பதிலாக வழக்கமான சோளப்பழத்தை பயன்படுத்தினால், வாணலியில் உள்ள தண்ணீரை 2-3 / 4 கப் ஆக அதிகரிக்கவும். மேலும், படி 4 இல் கலவை கொதித்த பிறகு சமையல் நேரத்தை 10 முதல் 15 நிமிடங்களாக குறைக்கவும்.

2. இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் 1 கப் கரடுமுரடான நிலக்கடலை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 1 கப் குளிர்ந்த நீரில் கிளற ஒரு கம்பி துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். சோள கலவையுடன் சிறிது குளிர்ந்த நீரை இணைப்பது சூடான நீரில் சேர்க்கும்போது சோளத்தை கொட்டாமல் இருக்க உதவுகிறது.

3. மெதுவாகவும் கவனமாகவும் சோள கலவையை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். தொடர்ச்சியான கிளறல் சோள கலவையை கொதிக்கும் நீர் முழுவதும் கொட்டாமல் விநியோகிக்க உதவுகிறது.

சோளம் சமைத்தல்

4. கலவை கொதி நிலைக்கு வரும் வரை சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்தை நடுத்தர அளவிற்குக் குறைத்து 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கலவை மிகவும் அடர்த்தியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். சமையல் நேரத்தில், சோளம் தண்ணீரை ஊறவைத்து தடிமனாக மாறும். மெதுவான கொதிகலை பராமரிக்க தேவையான வெப்பத்தை நீங்கள் சரிசெய்வது முக்கியம், மேலும் கலவையை எரிவதைத் தடுக்க அடிக்கடி கிளறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: கடாயுடன் மிக நெருக்கமாக வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் சூடான கலவையானது கெட்டியாகும்போது சிதறக்கூடும்.

தனிப்பட்ட சேவைகளில் பிரிக்கவும்

5. இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் பொலெண்டாவை கிண்ணங்களாகப் பிரித்து, ஒரு பக்க உணவாக அதன் சொந்தமாக அல்லது ஒரு சாஸுக்கு ஒரு தளமாக பரிமாற தயாராக உள்ளீர்கள். அல்லது கீழேயுள்ள பரபரப்பான பரிந்துரைகள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களுடன் நீங்கள் அதைப் பருகலாம்.

மறியல் நிரல்களை:

• உப்பை பாதியாகக் குறைத்து, சமைத்தபின், துண்டாக்கப்பட்ட பார்மேசன், ஃபோன்டினா, செடார், புரோவோலோன், நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா அல்லது ஆடு சீஸ் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த சீஸ் 1/2 கப் (2 அவுன்ஸ்) கிளறவும்.
• உப்பை பாதியாகக் குறைத்து, சமைத்தபின், 2 தேக்கரண்டி உப்பு வெண்ணெய் அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய புரோசியூட்டோ, ஹாம் அல்லது சமைத்த பன்றி இறைச்சியில் கிளறவும்.
• சமைத்த பிறகு, 2 தேக்கரண்டி புதிய துளசி அல்லது இத்தாலிய வோக்கோசு அல்லது 1 டீஸ்பூன் புதிய ஆர்கனோ அல்லது வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றைக் கிளறவும்.

போலெண்டா கேக்குகளை தயாரிப்பது எப்படி

நடிகர்கள்-இரும்பு பிளம்-பொலெண்டா கேக்

மிகவும் அடிப்படை பொலெண்டா கேக் செய்முறைக்கு இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

1 . சமைக்கும் வரை மென்மையான சோளத்தை தயாரிக்கவும். 9 அங்குல பை தட்டில் கவனமாக ஊற்றவும், சம அடுக்காக பரவுகிறது. 30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து நிற்க, வெளிப்படுத்தாமல் நிற்கட்டும்.

2. குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும்.

3. சுட, அடுப்பை 350 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். பொலெண்டாவைக் கண்டுபிடித்து, 25 நிமிடங்கள் வரை சூடேறும் வரை சுட வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும். இது ஒரு பிட் உறுதியாக இருக்க நேரம் தருகிறது, இதையொட்டி, நன்றாக நறுக்கவும்.

4. கூர்மையான கத்தியால், பொலெண்டாவை ஆறு குடைமிளகாய் வெட்டி பரிமாறவும். அல்லது பொலெண்டாவை வடிவங்களாக வெட்ட குக்கீ அல்லது பிஸ்கட் கட்டரைப் பயன்படுத்தவும்.

இனிப்பாக பரிமாற ஒரு இனிமையான பொலெண்டா கேக் செய்முறைக்கு, இந்த காஸ்ட்-இரும்பு பிளம்-பொலெண்டா கேக் அல்லது செர்ரி பொலெண்டா கேக் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

வறுத்த பொலெண்டா

1. சமைக்கும் வரை மென்மையான போலெண்டாவை தயார் செய்யுங்கள். 7-1 / 2x3-1 / 2x2-inch அல்லது 8x4x2-inch ரொட்டி வாணலியில் பொலெண்டாவை கவனமாக ஊற்றவும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விட, அது வெளிப்படும்.

2. 4 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும்.

3. கடாயின் விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு மெல்லிய உலோக ஸ்பேட்டூலாவைக் கண்டுபிடித்து இயக்கவும். வாணலியில் இருந்து ரொட்டியை அகற்றி, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதை 12 துண்டுகளாக குறுக்கு வழியில் வெட்டவும்.

• விளக்கக்காட்சி உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் உறுதியான பொலெண்டாவில் வடிவங்களை வெட்ட குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தலாம்

4. ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது ஒரு கட்டத்தில் வறுக்கவும், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். பாதி துண்டுகளை 16 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

5. மீதமுள்ள துண்டுகளுடன் மீண்டும் செய்யவும், வறுக்கவும் முன் வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

போலெண்டா ஊட்டச்சத்து

பொலெண்டா மீது ப்ரோக்கோலி ரபே

போலெண்டா ஊட்டச்சத்தை சுற்றி கொஞ்சம் குழப்பம் உள்ளது. ஊட்டச்சத்து எண்ணம் கொண்ட எல்லோரும் பெரும்பாலும் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், போலெண்டாவில் பசையம் இருக்கிறதா? நான் சைவ பொலெண்டா ரெசிபிகளை தயாரிக்கலாமா? போலெண்டாவில் எத்தனை கார்ப்ஸ் உள்ளன?

பொலெண்டா மற்றும் பசையம்:

பொலெண்டாவில் உள்ள பொருட்களாக நீர், உப்பு மற்றும் சோளப்பழம் மட்டுமே பசையம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்; இருப்பினும், சோளப்பழம் இது சிக்கலானதாக இருக்கும். சோளப்பழம் பெரும்பாலும் பசையம் இல்லாதது என்று பெயரிடப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் பல பசையம் கொண்ட பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் தொழிற்சாலைகளில் சோளம் பல பிராண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே உற்பத்தி சங்கிலியில் குறுக்கு மாசுபடுவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. நீங்கள் கண்டிப்பான பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றினால், பசையம் இல்லாத பெயரிடப்பட்ட ஒரு பொருளை வாங்க மறக்காதீர்கள். சோளப்பொறி பசையம் இல்லாத வசதியில் செய்யப்பட்டதாக நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். ஆனால் இல்லை, பொலெண்டாவில் பசையம் கொண்ட பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.

பொலெண்டா மற்றும் சைவ உணவு:

மிக பெரும்பாலும், பொலென்டா சீஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகளுடன் இணைந்து ஒரு இதமான பிரதான உணவை உருவாக்குகிறது, ஆனால் பொலெண்டா தானே சைவ உணவு உண்பவர், மேலும் நீங்கள் எங்கள் இனிப்பு மற்றும் நெருப்பு பொலெண்டா ஃப்ரைஸ் அல்லது எங்கள் ப்ரோக்கோலி ரபே ஓவர் பொலெண்டா (மேலே உள்ள படம் ).

பொலெண்டா ஊட்டச்சத்து:

போலெண்டாவில் உள்ள கார்ப்ஸ் பற்றிய கேள்விக்கு பதிலளிக்க, இது ஒட்டுமொத்த மக்ரோனூட்ரியன்களின் முறிவை ஏற்படுத்த உதவுகிறது. 1/2 கப் பொலெண்டாவில் (தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது) சுமார் 103 கலோரிகள், 1 கிராம் கொழுப்பு, 2 கிராம் புரோ., 22 கிராம் கார்ப்., மற்றும் 2 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது