பொருளடக்கம்:
- என்ன ரொட்டி பயன்படுத்த
- அடிப்படை வேகவைத்த க்ரூட்டன்ஸ் செய்முறை
- ஒரு பாத்திரத்தில் க்ரூட்டன்களை உருவாக்குவது எப்படி
- அடுத்த நிலை க்ரூட்டன்களை உருவாக்குவது எப்படி
- முயற்சிக்க க்ரூட்டன் சமையல்
க்ரூட்டன்ஸ் என்பது க்யூப்ஸ் ரொட்டி ஆகும், அவை வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயுடன் கலந்து அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் மிருதுவாக இருக்கும். சில நேரங்களில் அவை பூண்டு, மூலிகைகள் அல்லது சீஸ் உடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. க்ரூட்டன்களை உருவாக்குவது நம்பமுடியாத எளிமையானது, மேலும் அவை சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் கேசரோல்கள் உள்ளிட்ட பிற உணவுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான உரைசார்ந்த மாறுபாடாக மிகவும் சுவையை சேர்க்கின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்ஸ் செய்முறையின் பணக்கார, வெண்ணெய், புதிய சுவையை நீங்கள் அனுபவித்தவுடன், நீங்கள் ஒருபோதும் வாங்கிய வகைக்குச் செல்லக்கூடாது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வகையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் டிஷுக்கு ஏற்றவாறு க்ரூட்டன்களைத் தனிப்பயனாக்கலாம்: ரொட்டி, சுவையூட்டிகள் மற்றும் சமையல் முறையைத் தேர்வுசெய்க. க்ரூட்டான்கள் வறண்டு போகத் தொடங்கும் மீதமுள்ள கைவினைஞர் ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் அவற்றை நேரத்திற்கு முன்பே உருவாக்கலாம்: குளிரூட்டப்பட்ட க்ரூட்டான்களை காற்று புகாத கொள்கலனில் மூன்று நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
என்ன ரொட்டி பயன்படுத்த
நீங்கள் எந்தவொரு ரொட்டியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உயர்மட்ட க்ரூட்டான்கள் உயர்தர ரொட்டியுடன் தொடங்குகின்றன. பிரஞ்சு, இத்தாலியன், சியாபாட்டா அல்லது புளிப்பு போன்ற கைவினைஞர் ரொட்டிகளில் வழக்கமாக ஒரு கடினமான அமைப்பு மற்றும் உறுதியான மேலோடு இருக்கும், அவை க்ரூட்டன்களுக்கு நன்றாக வேலை செய்கின்றன. கம்பு ரொட்டி ஒரு சுவையான க்ரூட்டனை உருவாக்குகிறது, குறிப்பாக சாலடுகள் மற்றும் பிளவு பட்டாணி அல்லது காலிஃபிளவரின் கிரீம் போன்ற இதமான சூப்களுக்கு ஏற்றது.
மேலோடு துண்டிக்கப்பட வேண்டுமா? தேர்வு உங்களுடையது. மற்றொரு தேர்வு ரொட்டியை வெட்டுவதா அல்லது கிழிக்க வேண்டுமா என்பதுதான். மீண்டும், நீங்கள் விரும்பும் தோற்றத்தைப் பொறுத்து இது உங்களுடையது. சிலர் சுத்தமாக க்யூப்ஸின் பாரம்பரிய தோற்றத்தை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் கிழிந்த ரொட்டி துண்டுகளின் பழமையான தோற்றத்தை விரும்புகிறார்கள்.
அடிப்படை வேகவைத்த க்ரூட்டன்ஸ் செய்முறை
இந்த எளிதான அடுப்பு முறையுடன் சீசர் சாலட்டுக்கு (மற்றும் உங்கள் இரவு உணவு அட்டவணை இதுவரை கண்டிராத சிறந்த சாலட்) க்ரூட்டன்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.
- அடுப்பை 300 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும்.
- 2 கப் தயாரிக்க கியூப் அல்லது கண்ணீர் ரொட்டி (இது எட்டு 1/4-கப் பரிமாறல்களைக் கொடுக்கும்). 3/4-அங்குல க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளுக்கு இலக்கு. ரொட்டி வெட்டுவதற்கு எளிதாக, ஒரு செறிந்த கத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள். ரொட்டியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மைக்ரோவேவில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை 50 சதவிகித சக்தியில் (நடுத்தர) 45 வினாடிகள் அல்லது உருகும் வரை உருகவும் அல்லது நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெயை உருகவும். பின்வரும் ஏதேனும் சுவையூட்டிகள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டும் கலவையில் அசை:
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை மாற்றலாம் அல்லது ஒவ்வொன்றிலும் பாதியைப் பயன்படுத்தலாம். பிளாஸ்டிக் தொட்டிகளில் வெண்ணெயைப் போன்ற பரவல்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்; அவை வெண்ணெயை விட அதிகமான தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கலாம், எனவே நீங்கள் சோகமான க்ரூட்டன்களுடன் முடிவடையும்.
- வெண்ணெய் கலவையில் ரொட்டி க்யூப்ஸ் சேர்த்து, க்யூப்ஸ் சமமாக பூசப்படும் வரை கிளறி விடுங்கள்.
- ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒற்றை அடுக்கில் ரொட்டி க்யூப்ஸை பரப்பவும். 300 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்; கிளறி பின்னர் 10 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது ரொட்டி க்யூப்ஸ் மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுட வேண்டும். முற்றிலும் குளிர்.
உதவிக்குறிப்பு: செடார், க்ரூயெர் அல்லது ஆசியாகோ போன்ற இயற்கையான சீஸ் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி க்ரூட்டன்களை சுவைக்க விரும்பினால், பேக்கிங் மூலம் க்ரூட்டன்களின் நடுப்பகுதியில் 1/4 கப் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் தெளிக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் க்ரூட்டன்களை உருவாக்குவது எப்படி
சுட நேரம் இல்லையா? எந்த கவலையும் இல்லை! உங்கள் சாலட் மூலம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி க்ரூட்டன்களை நீங்கள் இன்னும் டாஸ் செய்யலாம். ஒரு வாணலியில் க்ரூட்டன்களை உருவாக்குவது இந்த மூன்று படிகளைப் போலவே எளிதானது:
- அடுப்பு முறையைப் பொறுத்தவரை ரொட்டி க்யூப்ஸைத் தயாரிக்கவும் (மேலே); ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். சுவையூட்டல்களில் கிளறவும். கிண்ணத்தில் ரொட்டி க்யூப்ஸ் மீது வெண்ணெய் கலவையை தூறல், சமமாக கோட் செய்ய தூக்கி எறியுங்கள்.
- வாணலியில் க்யூப்ஸ் ஊற்றவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அல்லது க்யூப்ஸ் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். வாணலியில் இருந்து க்ரூட்டன்களை அகற்றவும்; காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும்.
அடுத்த நிலை க்ரூட்டன்களை உருவாக்குவது எப்படி
க்ரூட்டான்கள் ஒரு டிஷில் இவ்வளவு சேர்க்க முடியும் என்பதால், பிஹெச்ஜி டெஸ்ட் சமையலறை வெற்று ரொட்டியைத் தாண்டி நாவல் க்ரூட்டான்களை உருவாக்க விரும்புகிறது. பூண்டு க்ரூட்டன்ஸ், சீஸி க்ரூட்டன்ஸ் அல்லது மசாலா க்ரூட்டன்கள் போன்ற உங்கள் சொந்த படைப்புகளை உருவாக்க தயங்க.
- வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச் க்ரூட்டன்ஸ்: வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச்களை தயார் செய்யவும். அவற்றை 1 அங்குல சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.
- அவற்றை முயற்சிக்கவும்: பழ சாலட் அல்லது பர்ஃபைட்ஸ்
- அவற்றை முயற்சிக்கவும்: வறுக்கப்பட்ட / புதிய பழம் அல்லது ஐஸ்கிரீம்
முயற்சிக்க க்ரூட்டன் சமையல்
கிளாசிக் சாலட் க்ரூட்டன்ஸ் முதல் பொலெண்டா க்ரூட்டன்ஸ் வரை, சாதுவான கடையில் வாங்கிய க்ரூட்டன்கள் இங்கு இல்லை. சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் கூடுதல் நெருக்கடி தேவைப்படும் வேறு எந்த செய்முறையிலும் சேர்க்க உங்கள் சொந்த க்ரூட்டன்களை உருவாக்கவும்.
- சோள ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் குளிர்ந்த தக்காளி சூப்
- கறி க்ரூட்டன்களுடன் ரூட் வெஜ் சூப்
- பொலெண்டா க்ரூட்டன்களுடன் குறுகிய ரிப் ரகு
- ஃபெட்டா க்ரூட்டன்களுடன் எடமாம் சூப்
- பவுண்ட் கேக் க்ரூட்டன்களுடன் பழ சாலட்
