பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- meringue
- குருதிநெல்லி-ராஸ்பெர்ரி சாஸ்
- சர்க்கரை கிரான்பெர்ரி
- சுண்ணாம்பு கிரீம்
- திசைகள்
- மெரிங்குகளுக்கு:
- குருதிநெல்லி-ராஸ்பெர்ரி சாஸுக்கு:
- சர்க்கரை கிரான்பெர்ரிகளுக்கு:
- சுண்ணாம்பு கிரீம்:
- ஒன்று சேர்க்க:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
meringue
குருதிநெல்லி-ராஸ்பெர்ரி சாஸ்
சர்க்கரை கிரான்பெர்ரி
சுண்ணாம்பு கிரீம்
திசைகள்
மெரிங்குகளுக்கு:
-
250 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு பெரிய வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து துடைக்கவும். (கலவை தடிமனாகவும் தானியமாகவும் இருக்கும்). கிண்ணம் தண்ணீரைத் தொடக்கூடாது என்பதில் கவனமாக இருங்கள். முட்டை கலவையை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து கலவை சீராகும் வரை துடைக்கவும். கிண்ணத்தை அகற்று.
-
நடுத்தர உயர் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது ஒளி, பஞ்சுபோன்ற, பளபளப்பான மற்றும் கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை மிக்சியுடன் கலவையை அடிக்கவும்.
-
நட்சத்திர முனை பொருத்தப்பட்ட பேஸ்ட்ரி பையில் கலவையை மாற்றவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் கால்-அளவு ரொசெட்டுகளை குழாய் பதிக்கவும்.
-
30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பை அணைக்கவும்; 1 மணி நேரம் குளிரூட்டும் அடுப்பில் மெர்ரிங்ஸ் நிற்கட்டும். மெரிங்குவை ஒரு நாள் முன்னால் செய்து அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.
குருதிநெல்லி-ராஸ்பெர்ரி சாஸுக்கு:
-
(நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா என்பதை நீங்கள் சேர்க்கும்போது தீர்மானிக்கிறது.) ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உறைந்ததைப் பயன்படுத்தினால் கிரான்பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளை இணைக்கவும். அடிக்கடி கிளறி, கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 10 புதினாக்கள் அல்லது கிரான்பெர்ரி மென்மையாகவும், பழச்சாறுகள் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். (புதிய ராஸ்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், இப்போது மடியுங்கள்.) குளிர்விக்கட்டும். சில், மூடப்பட்ட, 1 வாரம் வரை.
சர்க்கரை கிரான்பெர்ரிகளுக்கு:
-
ஒரு ஆழமற்ற பை தட்டில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். பேட்ச்களில் வேலை செய்வது, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் கிரான்பெர்ரிகளை உருட்டவும், பின்னர் சர்க்கரை முதல் கோட் வரை. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் உலர அனுமதிக்கவும். சேமித்து வைக்கவும், குளிரூட்டவும், 2 நாட்கள் வரை, தேவையான அளவு சர்க்கரையை மறுசீரமைக்கவும்.
சுண்ணாம்பு கிரீம்:
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை வெல்லுங்கள். சுண்ணாம்பு தயிர் மற்றும் அனுபவம்.
ஒன்று சேர்க்க:
-
குருதிநெல்லி-ராஸ்பெர்ரி சாஸுடன் அடுக்கு சுண்ணாம்பு கிரீம் மற்றும் எட்டு கண்ணாடி அல்லது கிண்ணங்களில் மெர்ரிங்ஸ்; மீண்டும் அடுக்குகள். சர்க்கரை கிரான்பெர்ரிகளுடன் அலங்கரிக்கவும். உடனடியாக அல்லது 2 மணி நேரத்திற்குள் சேவை செய்யுங்கள். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 452 கலோரிகள், (14 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 88 மி.கி கொழுப்பு, 47 மி.கி சோடியம், 58 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 52 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.
