கடுகின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

இந்த கோடைகால பிரதானத்தின் அனைத்து வடிவங்களும் - பழுப்பு, மஞ்சள், டிஜோன் - பல்வேறு கடுகு தாவரங்களின் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் எந்த வகையைப் பயன்படுத்தினாலும், உங்களுக்கு நல்ல பலன்களைப் பெறுவீர்கள்: கடுகு செலினியம் நிறைந்தது, இது தைராய்டு செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆற்றலுக்கும் முக்கியமான மெக்னீசியம்.

சால்ட் ஸ்மார்ட்ஸ்: ஒரு சேவைக்கு 100 மி.கி சோடியம் (டிஜோனுக்கு 130) அதிகமாக இல்லாத கடுகு ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும்.

ஒன்றாக சிறந்தது

கூடுதல் ஆரோக்கிய ஊக்கத்திற்கு, ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோசு உணவுகளில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் கடுகு - விதைகள், பரவல் அல்லது தூள் சேர்க்கவும். கடுகில் மைரோசினேஸ் என்ற நொதி உள்ளது, இது இந்த காய்கறிகளில் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் கலவையை செயல்படுத்துகிறது.

பொன்னான வாய்ப்பு

பெரும்பாலான மஞ்சள் கடுகுகள் கூடுதல் மஞ்சளிலிருந்து அவற்றின் அற்புதமான சாயலைப் பெறுகின்றன, இது மசாலா அதன் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. குர்குமின் எனப்படும் மஞ்சளில் உள்ள ஒரு கலவை அல்சைமர் நோய், கீல்வாதம் மற்றும் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

பன்னிலிருந்து வெளியேறுங்கள்

ஒரு டீஸ்பூன் 5 க்கும் குறைவான கலோரிகளுடன், கடுகு என்பது ஹோ-ஹம் முதல் யூம் வரை சாதாரண உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ள குறைந்த கலோரி வழி. இந்த திருப்பங்களை முயற்சிக்கவும்:

டுனா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட்களில் அரை மயோவுக்கு ஒரு இடமாற்று கடுகு தொடங்கவும், 1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய்க்கு பதிலாக சோளத்தின் மீது தேன் கடுகு, அல்லது முழு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு முழு தானிய கடுகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு டாப்.

சூப் அப் சாலடுகள் 1 டீஸ்பூன் ஒன்றாக துடைப்பதன் மூலம் அடிப்படை வினிகிரெட்டுக்கு ஒரு ஊக்கத்தை கொடுங்கள். டிஜோன் கடுகு, 3⁄4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் 1⁄4 கப் வினிகர் (சுமார் 10 பரிமாணங்களுக்கு). சமைப்பதற்கு முன் கடுகுடன் ஒரு க்ரஸ்ட் கோட் கோழி அல்லது மாமிசத்தை மீண்டும் வையுங்கள் . பரவலானது பழச்சாறுகளில் முத்திரையிடும் ஒரு சுவையான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது, எனவே இறைச்சி கூடுதல் ஈரப்பதமாக இருக்கும்.

ஆதாரங்கள்: டேவிட் க்ரோட்டோ, ஆர்.டி., நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய சிறந்த விஷயங்களின் ஆசிரியர் . எலிசபெத் ஜெப்ரி, இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் ஊட்டச்சத்து மருந்தியல் பேராசிரியர் பி.எச்.டி. பாரி ஐவன்சன், தேசிய கடுகு அருங்காட்சியகத்தின் நிறுவனர்.