பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
450 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒற்றை-மேலோடு பைக்கு பேஸ்ட்ரி தயார். லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில், சற்று தட்டையான மாவை. மாவை மையத்திலிருந்து விளிம்பிற்கு 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். ரோலிங் முள் சுற்றி பேஸ்ட்ரி வட்டம் போர்த்தி; 9 அங்குல பை தட்டில் அவிழ்த்து விடுங்கள். பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் பை தட்டில் எளிதாக்குங்கள். பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். தட்டின் விளிம்பில் கூட கூடுதல் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் மடியுங்கள். விரும்பியபடி கிரிம்ப் விளிம்பு.
-
படலம் இரட்டை தடிமன் கொண்ட வரி பேஸ்ட்ரி. 8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. படலம் அகற்றவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள். அடுப்பு வெப்பநிலையை 325. F ஆக குறைக்கவும்.
-
வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி ஷெல்லின் அடிப்பகுதியில் கேரமல் பிட்களை தெளிக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் சாக்லேட், வெண்ணெய் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; உருகி மென்மையாகும் வரை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை, பழுப்பு சர்க்கரை, மாவு, கிரீம், மதுபானம், வெண்ணிலா, உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். சாக்லேட் கலவையைச் சேர்க்கவும்; இணைந்த வரை துடைப்பம். வேர்க்கடலையில் அசை. மேலோட்டத்தில் கேரமல் பிட்கள் மீது ஊற்றவும்.
-
அதிகப்படியான வளர்ச்சியைத் தடுக்க, பைவின் விளிம்பை படலத்துடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள; படலம் அகற்றவும். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது நிரப்புதல் மையத்தில் அமைக்கப்படும் வரை. ஒரு கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும். ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 571 கலோரிகள், (15 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 127 மி.கி கொழுப்பு, 440 மி.கி சோடியம், 63 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 41 கிராம் சர்க்கரை, 9 கிராம் புரதம்.ஒற்றை-மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும் வெண்ணெய் வெட்டவும். மாவு கலவையின் ஒரு பகுதி மீது 1 தேக்கரண்டி பனி நீரை தெளிக்கவும்; ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக டாஸ். ஈரப்பதமான மாவை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். மாவு கலவை அனைத்தும் ஈரப்பதமாகும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் பனி நீரில் செய்யவும். கலவையை ஒரு பந்தில் சேகரிக்கவும், அது ஒன்றாக இருக்கும் வரை மெதுவாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
