பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
350 டிகிரி எஃப் வரை Preheat அடுப்பு. 13x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் 24 அங்குல நீளமுள்ள அலுமினியத் தகடுடன், கூடுதல் படலம் முனைகளில் நீட்டிக்கப்படுவதை விட்டு விடுங்கள் (பின்னர் அவற்றைப் பயன்படுத்தி பான் இருந்து பட்டிகளை உயர்த்தவும்); ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் ஒரு மின்சார மிக்சியுடன் நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் வென்று 30 வினாடிகளில் சிறிது கலக்கவும் மென்மையாக்கவும் தொடங்கும் வரை வெல்லுங்கள்.
-
பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, இணைக்கப்படும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும், 30 வினாடிகள் முதல் 1 நிமிடம் வரை. நீங்கள் அதை கிரீம் செய்ய முயற்சிக்கவில்லை, நீங்கள் அதை கலக்கிறீர்கள், ஸ்காட் கூறுகிறார். மிக்சர் அணைக்க, 2 கப் மாவு சேர்க்கவும். மாவு இணைக்கப்படும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். நடுத்தரத்திற்கு வேகத்தை அதிகரிக்கவும், பொருட்கள் சமமான, ஒத்திசைவான மாவை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும். "மக்கள் ஷார்ட்பிரெட்டை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகிறார்கள், இது மிகவும் நொறுங்குகிறது" என்று ஸ்காட் கூறுகிறார். "நாங்கள் பயன்படுத்தும் வெண்ணெய் அளவு காரணமாக ஓவர்மிக்ஸ் செய்வது கடினம்."
-
மாவை சிறிய துகள்களாக உடைத்து தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் விநியோகிக்கவும்; உங்கள் விரல்களால் மாவை ஒரு அடுக்குக்கு அழுத்தவும். 20 நிமிடங்கள் அல்லது மாவை பஃப் செய்ய ஆரம்பித்து, அமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் 5 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
ஒட்டுவதிலிருந்து நிரப்புவதற்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் படலத்தின் வெளிப்படும் பக்கங்களை லேசாக துலக்குங்கள். மேலோடு மீது ஜாம் சமமாக பரப்பவும்.
-
ராஸ்பெர்ரிகளுடன் சமமாக தெளிக்கவும்.
-
ஒரு எலுமிச்சை ஜெஸ்டருடன், எலுமிச்சையிலிருந்து தலாம் அகற்றவும், கசப்பான வெள்ளை குழியைத் தவிர்க்கவும். "மிகவும் சுவையாக, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு இதை நீங்கள் செய்ய விரும்புகிறீர்கள்" என்று ஸ்காட் கூறுகிறார்.
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கிரீம் சீஸ் மற்றும் ஆடு சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு மின்சார மிக்சியுடன் நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் 30 விநாடிகள் அடிக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மாவில் கலக்கும் வரை கலக்கவும். மிக்சர் இயங்கும் போது, முட்டை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, எலுமிச்சை அனுபவம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
-
கஸ்டார்ட் இடியை பெர்ரி மீது சமமாக ஊற்றவும். சமமாக விநியோகிக்க முன்னும் பின்னுமாக பான் சாய்த்து. 350 டிகிரி எஃப் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை அல்லது வெறுமனே அமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும், சுமார் 1 மணி நேரம்; கவர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்ற. 2 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள். மேலே குளிர்ச்சியடையும் போது சற்று சிதறும்.
-
பான் இருந்து பார்கள் தூக்க படலம் பயன்படுத்த. ஒரு கத்தி அல்லது மெட்டல் ஸ்பேட்டூலால், பட்டிகளின் பக்கங்களை ஆதரிக்கவும்.
-
நீண்ட கம்பிகளாக வெட்டி, கீழே இருந்து படலம் தோலுரித்து, நீண்ட கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவின் பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி வெட்டும் பன்றிகளுக்கு மாற்றவும். "படலத்தில் முதலில் வெட்டுவது தூய்மையான விளிம்புகளில் விளைகிறது" என்று ஸ்காட் கூறுகிறார். 24 சதுரங்களாக வெட்டவும்
-
தூள் சர்க்கரையுடன் மிகவும் லேசாக தெளிக்கவும். "இது சர்க்கரையின் வதந்தியுடன் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது" என்று ஸ்காட் கூறுகிறார். 24 பட்டிகளை உருவாக்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 209 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 48 மி.கி கொழுப்பு, 88 மி.கி சோடியம், 23 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 12 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.
