பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- இரட்டை-மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- இனிப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பெரிய கிண்ணத்தில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, சோள மாவு, படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சி, ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். செர்ரி மற்றும் கிரான்பெர்ரி சேர்க்கவும்; மெதுவாக கோட் செய்ய டாஸ். புதிய செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது சிரப் உருவாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். (உறைந்த செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது செர்ரிகளில் ஓரளவு கரையும் ஆனால் இன்னும் பனிக்கட்டி இருக்கும் வரை நிற்கட்டும்.)
-
375 டிகிரி எஃப் வரை அடுப்பு சூடாக்கவும். இரட்டை-மேலோடு பைக்காக பேஸ்ட்ரியைத் தயாரிக்கவும். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், மாவின் ஒரு பகுதியை சிறிது தட்டையாக்குங்கள். மாவை மையத்திலிருந்து விளிம்பிற்கு 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். ரோலிங் முள் சுற்றி பேஸ்ட்ரி வட்டம் போர்த்தி; 9 அங்குல பை தட்டில் அவிழ்த்து விடுங்கள். பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் பை தட்டில் எளிதாக்குங்கள். பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். பழ கலவையை பேஸ்ட்ரி-வரிசையாக பை தட்டில் ஊற்றவும்.
-
லட்டு டாப்பிற்கு, மீதமுள்ள உருட்டப்பட்ட பேஸ்ட்ரியை 3/4-இன்ச் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். லட்டு வடிவத்தில் நிரப்புவதற்கு மேல் கீற்றுகள் மற்றும் நெசவு. கீற்றுகளின் முனைகளை கீழே பேஸ்ட்ரி விளிம்பில் அழுத்தவும். கீற்றுகளின் முனைகளில் கீழே பேஸ்ட்ரியை மடியுங்கள்; கிரிம்ப் விளிம்பு. பேஸ்ட்ரியை பாலுடன் துலக்கி, விரும்பினால், கூடுதல் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
-
பேக்கிங் தாளில் பை வைக்கவும். அதிகப்படியான பிரவுனைத் தடுக்க, படலத்தின் பை விளிம்பை மூடு. 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் (உறைந்த பழத்தைப் பயன்படுத்தினால் 50 நிமிடங்கள்). படலம் அகற்றவும். 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் அதிகமாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது நிரப்புதல் விளிம்பில் இருந்து 2 அங்குலங்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை. கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள். விரும்பினால், இனிப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 512 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 15 மி.கி கொழுப்பு, 341 மி.கி சோடியம், 83 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 43 கிராம் சர்க்கரை, 5 கிராம் புரதம்.இரட்டை-மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். பேஸ்ட்ரி பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும். குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தி, 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஒரு நேரத்தில் கலவையில் தெளிக்கவும், அனைத்தையும் ஈரமாக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக தூக்கி எறியுங்கள். பாதியாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒரு பந்தாக உருவாக்குங்கள். கீழே உள்ள பேஸ்ட்ரிக்கு மாவின் பாதியை 13 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும்.
இனிப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு குளிர்ந்த கலவை கிண்ணத்தில் விப்பிங் கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை இணைக்கவும். மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (டிப்ஸ் சுருட்டை) நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும்.
