பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு 1 தேக்கரண்டி சூடான எண்ணெயில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 7 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து வெங்காய கலவையை அகற்றவும்.
-
அதே வாணலியில், மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி சூடான எண்ணெயில் ஆட்டுக்குட்டியை 4 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைத்து கிளறவும். வெங்காய கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். மது, உப்பு, சீரகம், சிவப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அதிகமாக சமைக்கவும் அல்லது பெரும்பாலான திரவம் ஆவியாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். பாதாமி மற்றும் / அல்லது திராட்சையும், புதினாவும் கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
அடுப்பை 375 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில், ஒரு பேஸ்ட்ரி தாளை 12 அங்குல சதுரத்திற்கு உருட்டவும். நீக்கக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் பேஸ்ட்ரியை 9 அங்குல புளிப்பு பாத்திரத்திற்கு கவனமாக மாற்றவும். புளிப்பு பான் கீழே மற்றும் மேல் பக்கங்களில் பேஸ்ட்ரியை மெதுவாக அழுத்தவும். விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும், 1 அங்குல ஓவர்ஹாங்கை விட்டு விடுங்கள்.
-
புளிப்பு வாணலியில் இறைச்சி கலவையை பேஸ்ட்ரிக்கு மாற்றவும், சமமாக பரவுகிறது. மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரி தாளை 12 அங்குல சதுரத்திற்கு உருட்டவும். பேஸ்ட்ரியை 10 அங்குல வட்டத்தில் ஒழுங்கமைக்கவும். வென்ட்களுக்கான பிளவுகளை வெட்டுங்கள் அல்லது சிறிய கட்டர்களைக் கொண்டு கட்அவுட்களை உருவாக்குங்கள். நிரப்புவதற்கு மேல் பேஸ்ட்ரி வட்டம் வைக்கவும். ஓவர்ஹாங்கை லேசாக தண்ணீரில் துலக்குங்கள். அதிகப்படியான பேஸ்ட்ரியை அகற்ற பான் விளிம்பில் உங்கள் கையால் பேஸ்ட்ரியை அழுத்துவதன் மூலம் பேஸ்ட்ரி வட்டத்தின் முனை விளிம்பில் பான் விளிம்பில் கீழே பேஸ்ட்ரியின் விளிம்பில்.
-
35 முதல் 40 நிமிடங்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை புளிப்பு சுட்டுக்கொள்ளவும். அதிகப்படியான பிரவுனைத் தடுக்க கடைசி 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். கடாயில் புளியை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றி 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். பான் பக்கங்களை கவனமாக அகற்றவும். புளி ஒரு பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். சேவை செய்ய குடைமிளகாய் வெட்டு. 12 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
படி 2 வழியாக இயக்கப்பட்டபடி இறைச்சி கலவையைத் தயாரிக்கவும். இறைச்சி கலவையை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்; 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும். படி 3 இல் இயக்கியபடி தொடரவும். புளிப்பைச் சேர்ப்பதற்கு முன், இறைச்சி கலவையை ஒரு பெரிய வாணலிக்கு மாற்றவும்; மூலம் வெப்பம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 271 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 2 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 24 மி.கி கொழுப்பு, 269 மி.கி சோடியம், 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் புரதம்.
