சோளம் மற்றும் தக்காளி ரிசொட்டோ | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• ½ கப் நறுக்கிய வெங்காயம் (1 நடுத்தர)
• 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 கப் சமைக்காத ஆர்போரியோ அரிசி
• 2 14.5 அவுன்ஸ் கேன்கள் குறைக்கப்பட்டன-சோடியம் சிக்கன் குழம்பு (3 1/2 கப்)
• 1 கப் புதிய அல்லது உறைந்த முழு கர்னல் சோளம்
• ⅓ கப் துண்டிக்கப்பட்டது, எண்ணெய் நிரம்பிய வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி
• 1 தேக்கரண்டி புதிய ஆர்கனோவைப் பறித்தது (அல்லது 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ, நொறுக்கப்பட்ட)
• ¼ கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் (1 அவுன்ஸ்)

திசைகள்

• படி 1

  3-குவார்ட்டர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். அரிசி சேர்க்கவும்; 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது அரிசி பொன்னிறமாகும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடவும்.

• படி 2

  இதற்கிடையில், 1 1/2-குவார்ட் வாணலியில் குழம்பு கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி, குழம்பு வேகவைக்கவும். அரிசி கலவையில் 1/2 கப் குழம்பு கவனமாக கிளறவும். திரவத்தை உறிஞ்சும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். குழம்பு உறிஞ்சப்படும் வரை அடிக்கடி கிளறி, ஒரு நேரத்தில் 1/2 கப் குழம்பு சேர்ப்பதைத் தொடரவும்.

• படி 3

  குழம்பு கடைசியாக சேர்ப்பதன் மூலம், சோளம், தக்காளி மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். அரிசி மென்மையான மற்றும் கிரீமி நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கிளறவும். (இதற்கு மொத்தம் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.)

• படி 4

  பாலாடைக்கட்டி அசை; மூலம் வெப்பம். உடனடியாக பரிமாறவும்.