பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெயை 2 தேக்கரண்டி நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெங்காயம், செரானோ மிளகுத்தூள், பூண்டு சேர்க்கவும்; 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடவும். சீரகத்தின் 1/2 டீஸ்பூன் அசை; 30 வினாடிகள் அல்லது மணம் வரை சமைக்கவும். வெல்லப்பாகு மற்றும் தக்காளி பேஸ்டில் கிளறவும்; சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது கலவை பான் கீழே ஒட்ட ஆரம்பிக்கும் வரை. வினிகர் மற்றும் தண்ணீரில் அசை, பான் கீழே இருந்து பழுப்பு பிட்கள் துடைக்க. சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை சிறிது கெட்டியாகும் வரை, மூடி, ஓரளவு மூடப்பட்டிருக்கும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், மீதமுள்ள 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம், மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் தாராளமாக பருவம். மசாலா கலவையை ஸ்டீக் முழுவதும் தேய்க்கவும்.
-
ஒரு கரி அல்லது எரிவாயு கிரில், கிரீஸ் கிரில் ரேக். மூடப்பட்ட கிரில்லின் ரேக்கில் ஸ்டீக் மற்றும் மாம்பழங்களை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும் அல்லது ஸ்டீக் மையத்தில் சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும், மாம்பழங்கள் சிறிது எரிந்து, ஒரு முறை திரும்பவும் இருக்கும் வரை. பரிமாறும் தட்டுக்கு மாமிசத்தை மாற்றவும். கவர் ஸ்டீக்; 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
மாம்பழங்களில் பாதியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்; ஒரு கலப்பான் மாற்ற. சாஸ் சேர்க்கவும்; மூடி மென்மையான வரை கலக்கவும். ஸ்டீக் துண்டு. சாஸுடன் தூறல் மாமிசம்; கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கவும். மீதமுள்ள வறுக்கப்பட்ட மா மற்றும் சூடான சமைத்த அரிசியுடன் பரிமாறவும்.
*
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 685 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 4 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 18 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 102 மி.கி கொழுப்பு, 187 மி.கி சோடியம், 58 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 27 கிராம் சர்க்கரை, 38 கிராம் புரதம்.
