பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கோழியை வெட்டி, முருங்கைக்காய் மற்றும் தொடைகள் இணைக்கப்படுகின்றன. சீசன் கோழி உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு. பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை (24 மணி நேரம் வரை) குளிரூட்டவும், மூடப்பட்டிருக்கும்.
சாஸுக்கு:
-
பெரிய செயல்படாத நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் உருக. வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, மிளகு, மிளகாய் தூள், கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும்.
-
தண்ணீர், வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்க்கவும்; ஒரு இளங்கொதிவா கொண்டு. வெல்லப்பாகுகளில் அசை. மென்மையான வரை தக்காளி பேஸ்டில் துடைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சாஸ் கெட்டியாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, சமைக்கவும். சுவையூட்டுவதற்கு சுவை, தேவைப்பட்டால் கூடுதல் உப்பு சேர்க்கவும். கோழி தயாரிக்க சாஸின் 1-1 / 2 கப் நீக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மீதமுள்ள கடை; சேவை செய்ய மீண்டும் சூடாக்கவும்.
கோழிக்கு:
-
அடுப்பை 325 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 12 அங்குல வாணலியில் 1/4 அங்குல எண்ணெயை சூடாக்கவும். தொகுதிகளில் வேலை செய்வது, கோழி, தோல் பக்கத்தை கீழே, வாணலியில் வைக்கவும். நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், ஒரு முறை திரும்பவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
-
பழுப்பு நிற கோழியை இரண்டு 2 முதல் 3-கால் செவ்வக கண்ணாடி அல்லது செயல்படாத பேக்கிங் உணவுகளுக்கு மாற்றவும். தோல் பக்கத்தை மேலே வைக்கவும், ஒரு டிஷில் மார்பக பகுதிகளையும் மற்றொன்று கால் பகுதிகளையும் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பேக்கிங் டிஷிலும் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
-
1-1 / 2 கப் பார்பிக்யூ சாஸை சிக்கன் மீது ஒதுக்கி வைக்கவும். * கோழியை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, பின் படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். (சுட தயாராக இருக்கும் வரை குளிரூட்டவும்). கால் பகுதிகளை 70 முதல் 75 நிமிடங்கள் மற்றும் மார்பக பகுதிகளை 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் (170 டிகிரி எஃப்) சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
-
அடுப்பு வெப்பநிலையை 450 டிகிரி எஃப் ஆக உயர்த்தவும். கூடுதல் சாஸில் கோழி மற்றும் கரண்டியால் அவிழ்த்து விடுங்கள். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது நன்கு மெருகூட்டப்பட்ட மற்றும் இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள பார்பிக்யூ சாஸுடன் பரிமாறவும். மீதமுள்ள பார்பிக்யூ சாஸை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 வாரம் வரை சேமிக்கவும். 12 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
* சமைக்காத கோழியில் பயன்படுத்தப்படும் சாஸ் பரிமாற சாஸிலிருந்து தனித்தனியாக வைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 626 கலோரிகள், (14 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 158 மிகி கொழுப்பு, 1381 மிகி சோடியம், 31 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 34 கிராம் புரதம்.
