பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
tartlets:
-
ஒரு நடுத்தர கலவை பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் சிறிய பட்டாணி அளவு இருக்கும் வரை 1/2 கப் குளிர் வெண்ணெய் வெட்டவும். ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில் 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஒன்றாக கிளறவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை படிப்படியாக கிளறி மாவு கலவையில் கலக்கவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, ஒரு பந்து உருவாகும் வரை மாவை மெதுவாக பிசையவும். தேவைப்பட்டால், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மாவை கையாள எளிதாக இருக்கும் வரை.
-
Preheat அடுப்பு 450 டிகிரி F.
-
பேஸ்ட்ரி மாவை முப்பத்தி ஆறு 3/4-அங்குல பந்துகளாக வடிவமைக்கவும். பந்துகளை பாட்டம்ஸிலும், 1-3 / 4-இன்ச் மஃபின் கோப்பைகளின் பக்கங்களிலும் சமமாக அழுத்தவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அல்லது விளிம்புகள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் பேன்களில் குளிர்ச்சியுங்கள். மஃபின் கோப்பைகளிலிருந்து பேஸ்ட்ரி குண்டுகளை அகற்றவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நிரப்புதல்:
-
இதற்கிடையில், செமிஸ்வீட் அல்லது பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட், 1/4 கப் விப்பிங் கிரீம் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஒரு கனமான, நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சாக்லேட் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் நிரப்பவும். 1 அடித்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் படிப்படியாக சாக்லேட் கலவையில் பாதியைக் கிளறவும். முழு முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். கலவை குமிழ ஆரம்பிக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும்; வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
வாணலியில் சாக்லேட் கலவையில் விரும்பிய மதுபானம் அல்லது 2 தேக்கரண்டி விப்பிங் கிரீம் கிளறவும். சாக்லேட் கலவையை நடுத்தர கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். 1-1 / 2 முதல் 2 மணி நேரம் அல்லது கலவை முழுவதுமாக குளிர்ந்து மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். (வெண்ணெய் பிரிக்கலாம்; கிளறினால் அது கலக்கும்.)
-
குளிர்ந்த சாக்லேட் கலவையை மின்சார மிக்சருடன் நடுத்தர வேகத்தில் 2 நிமிடங்கள் அல்லது ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். ஒரு பெரிய நட்சத்திர முனை (சுமார் 1/2-அங்குல திறப்பு) பொருத்தப்பட்ட அலங்கார பையில் ஸ்பூன் சாக்லேட் கலவை. பேஸ்ட்ரி ஓடுகளில் குழாய் கலவை. விரும்பினால், உருகிய வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் தூறல்.
-
டார்ட்லெட்களை லேசாக மூடு; 6 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். 36 டார்ட்லெட்களை உருவாக்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 82 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 30 மி.கி கொழுப்பு, 39 மி.கி சோடியம், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் புரதம்.
