பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைக்கவும். காகித துண்டுகளால் மெதுவாக உலர வைக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கண்ணாடி கலக்கும் கிண்ணத்தில் செமிஸ்வீட் சாக்லேட் துண்டுகள் மற்றும் சுருக்கத்தை இணைக்கவும். ஒரு பெரிய கண்ணாடி கலக்கும் கிண்ணத்தில் 1 அங்குல ஆழத்திற்கு மிகவும் சூடான குழாய் நீரை (100 டிகிரி எஃப் முதல் 110 டிகிரி எஃப் வரை) ஊற்றவும். பெரிய கிண்ணத்திற்குள் சாக்லேட் கொண்ட சிறிய கிண்ணத்தை வைக்கவும். சாக்லேட் கலவை முழுவதுமாக உருகி மென்மையாக இருக்கும் வரை (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) சாக்லேட் கலவையை ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் தொடர்ந்து கிளறவும். தேவையான அளவு வெதுவெதுப்பான நீரை மாற்றவும், பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதற்கு முன் எப்போதும் சாக்லேட் கலவை கொண்ட கிண்ணத்தை அகற்றவும். எந்த நீரையும் சாக்லேட்டில் சொட்ட அனுமதிக்காதீர்கள்.
-
வெண்ணிலா-சுவையான மிட்டாய் பூச்சுகளை வெட்டவும். ஒரு கனமான சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வெப்பம், உருகும் வரை அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
-
உருகிய செமிஸ்வீட் சாக்லேட் துண்டுகளில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் பாதியை நனைக்கவும், மற்ற பாதி உருகிய வெண்ணிலா-சுவையான சாக்லேட் பூச்சுகளில் நனைக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நனைக்க, ஒவ்வொரு ஸ்ட்ராபெரியையும் தண்டு முடிவில் பிடித்து, அரைவாசி உருகிய சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் பூச்சுக்குள் நனைக்கவும். அதிகப்படியான சாக்லேட் அல்லது பூச்சு பழத்தை சொட்டுவதற்கு அனுமதிக்கவும். (அல்லது, உருகிய சாக்லேட் பூச்சு மற்றும் உருகிய செமிஸ்வீட் சாக்லேட் இரண்டிலும் ஸ்ட்ராபெரி முக்குவதில்லை.) தோண்டப்பட்ட பெர்ரிகளை காகிதத்தோல் அல்லது மெழுகு காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். விரும்பினால், உடனடியாக நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள் அல்லது தேங்காயை நனைத்த பெர்ரிகளில் தெளிக்கவும்.
-
அறை வெப்பநிலையில் அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை குறைந்தது 1 மணிநேரம் நிற்கட்டும். உடனடியாக பரிமாறவும். சுமார் 30 செய்கிறது.
குறிப்புகள்
சாக்லேட் உறுதியாகிவிட்ட பிறகு, நனைத்த பெர்ரிகளை படலத்துடன் தளர்வாக மூடி, 6 முதல் 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்கவும். குளிர்ந்த பெர்ரி சேவை செய்வதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் நிற்கட்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 66 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 மி.கி கொழுப்பு, 5 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் புரதம்.
