கோழி, இறால் & சோரிஸோ பேலா | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• டீஸ்பூன் குங்குமப்பூ இழைகள், நொறுக்கப்பட்டவை
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 பவுண்டு தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத கோழி தொடைகள், 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• 4 அவுன்ஸ் சமைத்த, புகைபிடித்த ஸ்பானிஷ் பாணி சோரிசோ தொத்திறைச்சி, வெட்டப்பட்டது
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கியது
• 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 கப் கரடுமுரடான அரைத்த தக்காளி (சுமார் 1 பவுண்டு) *
• 1 தேக்கரண்டி புகைபிடித்த இனிப்பு மிளகுத்தூள்
• 6 கப் குறைக்கப்பட்டது-சோடியம் சிக்கன் குழம்பு
• பாம்பா, கலாஸ்பர்ரா அல்லது வலென்சியா போன்ற 2 கப் குறுகிய தானிய ஸ்பானிஷ் அரிசி
• 12 பெரிய இறால், உரிக்கப்பட்டு, deveined
• 8 அவுன்ஸ் உறைந்த பட்டாணி, கரைந்த
• நறுக்கிய பச்சை ஆலிவ் (விரும்பினால்)
• நறுக்கிய இத்தாலிய வோக்கோசு

திசைகள்

• படி 1

  ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் குங்குமப்பூ மற்றும் 1/4 கப் சூடான நீரை இணைக்கவும்; 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

• படி 2

  இதற்கிடையில், 15 அங்குல பேலா பான் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வாணலியில் கோழி சேர்க்கவும். சமைக்கவும், எப்போதாவது திரும்பவும், கோழி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். சோரிசோவைச் சேர்க்கவும். மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். அனைத்தையும் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். வாணலியில் வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் அதிகமாக சமைக்கவும், கிளறவும் அல்லது தக்காளி கெட்டியாகும் வரை கிட்டத்தட்ட வெளிர்.

• படி 3

  சிக்கன் மற்றும் சோரிசோவை வாணலியில் திரும்பவும். சிக்கன் குழம்பு, குங்குமப்பூ கலவை, 1/2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு; அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். சமமாக விநியோகிக்க ஒரு முறை கிளறி, வாணலியில் அரிசி சேர்க்கவும். சமைக்க, கிளறாமல், அரிசி பெரும்பாலான திரவத்தை உறிஞ்சும் வரை, சுமார் 12 நிமிடங்கள். (உங்கள் பர்னை உங்கள் பர்னரை விட பெரியதாக இருந்தால், அரிசி சமைப்பதை சமமாக உறுதிப்படுத்த ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுக்கும் சுழற்றுங்கள்.) வெப்பத்தை குறைக்கவும். சமைக்கவும், கிளறாமல், 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அனைத்து திரவங்களும் உறிஞ்சப்பட்டு அரிசி அல் டன்டே ஆகும். இறால் மற்றும் பட்டாணி கொண்டு மேலே. வெப்பத்தை அதிகமாக்குங்கள். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை கிளறாமல் சமைக்கவும் (விளிம்புகள் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கீழே ஒரு மேலோடு உருவாக வேண்டும்). நீக்கவும். படலம் கொண்டு பான் மூடி. சேவை செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு ஓய்வெடுக்கட்டும். ஆலிவ், விரும்பினால், மற்றும் வோக்கோசுடன் மேலே.

*

தக்காளி, கோர் மற்றும் தக்காளியை அரைக்க அரைக்க. ஒரு பெட்டி grater இன் கரடுமுரடான துளைகளில் ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் மீது தட்டவும். தோல்களை நிராகரிக்கவும்.

12 அங்குல வாணலி

அரிசியை 1 1/2 கப் ஆகக் குறைத்து, கோழி குழம்பை 4 கப் ஆகக் குறைப்பதைத் தவிர்த்து இயக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 577 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 322 மி.கி கொழுப்பு, 927 மி.கி சோடியம், 63 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 41 கிராம் புரதம்.