கோழி, சிப்பி மற்றும் தொத்திறைச்சி கம்போ | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• ⅓ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• கப் சமையல் எண்ணெய்
• 1 பெரிய வெங்காயம், நறுக்கியது
• ½ கப் நறுக்கிய பச்சை இனிப்பு மிளகு
• 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• ½ டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
• ¼ டீஸ்பூன் தரையில் சிவப்பு மிளகு
• 4 கப் சுடு நீர்
• 1 பவுண்டு தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத கோழி தொடைகள், கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• 12 அவுன்ஸ் ஆண்டூல் அல்லது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, 1/2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி பாதியாக
• 1 பைண்ட் சிப்பிகளை அசைத்து, வடிகட்டியது
• சூடான சமைத்த அரிசி
• முழு ஓக்ரா, தண்டுக்கு பிரித்தல் (விரும்பினால்)
• கோப்பு தூள் (விரும்பினால்)

திசைகள்

• படி 1

  ஒரு கனமான 4-கால் டச்சு அடுப்பில் மாவு மற்றும் எண்ணெயை மென்மையான வரை கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது இருண்ட, சிவப்பு பழுப்பு நிற ரூக்ஸ் உருவாகும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும், கிளறவும்.

• படி 2

  வெங்காயம், பச்சை மிளகு, பூண்டு, கருப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும்.

• படி 3

  காய்கறி கலவையில் சூடான நீரை படிப்படியாக கிளறவும். கோழியில் அசை. கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

• படி 4

  தொத்திறைச்சியில் அசை. 20 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது கோழி மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி மூடி வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும்.

• படி 5

  சிப்பிகளை துவைக்க மற்றும் நன்கு வடிகட்டவும்; கம்போவில் கிளறவும். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சிப்பிகள் செய்து கலவை சூடாக இருக்கும் வரை மூடி மூடி வைக்கவும்.

• படி 6

  சூடான சமைத்த அரிசி மீது கரண்டியால், விரும்பினால், ஓக்ராவுடன் அலங்கரிக்கவும். விரும்பினால், கம்போவில் கிளற ஒவ்வொரு சேவையின் பக்கத்திலும் 1/4 முதல் 1/2 டீஸ்பூன் கோப்பு தூள் பரிமாறவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.

குறிப்புகள்

ரூக்ஸ் தயார்; குளிர். ஜாடி அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்; பயன்படுத்துவதற்கு முன் 24 மணி நேரம் வரை மூடி வைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 623 கலோரிகள், (9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 120 மி.கி கொழுப்பு, 1056 மி.கி சோடியம், 34 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 3 கிராம் ஃபைபர், 38 கிராம் புரதம்.