பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வேலை மேற்பரப்பில் ஒன்றாக மாவுகளை சலிக்கவும். மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்யுங்கள். கிணற்றில் 1/4 கப் தண்ணீரை ஊற்றி பின்னர் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மெதுவாக நீரில் மாவு, கிணற்றின் உள் விளிம்பில் தொடங்கி, ஒரு மாவை உருவாக்கத் தொடங்கும் வரை. மாவு ஒன்றாக வரும் வரை தேக்கரண்டி மூலம் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதைத் தொடரவும் (கிட்டத்தட்ட 1 கப் முழுவதையும் பயன்படுத்துவதை நம்புங்கள்). ஒரு வட்டமான வெகுஜனத்தை உருவாக்க மாவை ஒன்றாகச் சேகரிக்கவும். உங்கள் கையின் குதிகால், சுமார் 10 நிமிடங்கள், லேசாக தூசி மேற்பரப்பில் மாவுடன் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை பாதியாக பிரித்து ஒவ்வொரு பாதியையும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும். 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
-
ஒவ்வொரு மாவையும் மீண்டும் பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டுடன் வேலைசெய்து, மாவை 1/4-அங்குல தடிமனாக உருட்டவும். 1-அங்குல கீற்றுகளில் மாவை வெட்டுங்கள், பின்னர் உங்கள் உள்ளங்கைகளால் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 1/2-அங்குல தடிமனான கயிறுகளை உருவாக்கவும். கவுண்டர்டாப்பில் கயிறுகளை இடுங்கள் மற்றும் உள்ளங்கைகளால் இன்னும் விட்டம் வரை உருட்டவும். கயிறுகளை 1/2-அங்குல துண்டுகளாக குறுக்கு வெட்டு; மாவுடன் லேசாக தூசி.
-
கேவடெல்லியை உருவாக்க, ஒரு கேவடெல்லி துடுப்பின் பக்கவாட்டில் ஒரு துண்டு மாவை வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் மாவை கீழ்நோக்கி உருட்டும்போது இரண்டு விரல்களால் அழுத்தவும். ஒவ்வொரு கேவடெல்லிக்கும் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு ரிட்ஜ் மற்றும் எதிர் பக்கத்தில் ஒரு மனச்சோர்வு இருக்க வேண்டும். கேவடெல்லியை ஒரு பிசைந்த பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சமைக்கத் தயாராகும் வரை பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது ஈரமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
-
கேவடெல்லியை லேசாக உப்பு நீரில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது அவை மிதக்கும் வரை, மற்றும் பாஸ்தா கடிக்கும் (அல் டென்டே) மென்மையாக இருக்கும் வரை. வடிகட்டி, 1/2 கப் சமையல் திரவத்தை ஒதுக்குங்கள்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு உணவு செயலியில், கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு ரொட்டியை பதப்படுத்தவும். ஒரு பெரிய வாணலியில், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும்; பொன்னிறமாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வாணலியில் இருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்; நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வெப்பம். பூண்டு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும்; 30 விநாடிகள் சமைத்து கிளறவும். இறால் சேர்க்கவும். இறால் ஒளிபுகாதாக இருக்கும் வரை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். அருகுலா சேர்க்கவும்; வாடி வரும் வரை சமைக்கவும். பரிமாற, கேவடெல்லிக்கு மேல் இறால் மற்றும் அருகுலா கரண்டி. வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளை தூவி ரிக்கோட்டா சலாட்டாவுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
விரும்பினால், 1 முதல் 4 படிகளைத் தவிர்த்து, 1 பவுண்டுகள் உலர்ந்த கேவடெல்லியைப் பயன்படுத்தவும், தொகுப்பு திசைகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 673 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 11 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 225 மி.கி கொழுப்பு, 567 மி.கி சோடியம், 86 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 36 கிராம் புரதம்.
