பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஆரஞ்சு தோல்களை 4 நீளமாக பிரிக்கவும்; தோல்களை அகற்றவும். தோல்களின் வெள்ளை பகுதிகளை துடைக்க கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்: நிராகரிக்கவும். தோல்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தோல்கள், தண்ணீர் மற்றும் சமையல் சோடா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி, மூடப்பட்ட, 20 நிமிடங்கள். வடிகட்ட வேண்டாம்.
-
பிரிவு ஆரஞ்சு, பழச்சாறுகளை ஒதுக்குதல்; விதைகளை நிராகரிக்கவும். தோல்களுக்கு ஆரஞ்சு பிரிவுகள், சாறு, கிரான்பெர்ரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்; கொதி நிலைக்குத் திரும்பு. மூழ்க, மூடி, 10 நிமிடங்கள். குச்சி இலவங்கப்பட்டை நிராகரிக்கவும்.
-
8 முதல் 10-கால் கனமான பானையில் பழ கலவை மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு முழு உருட்டல் கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பெக்டினில் விரைவாக கிளறவும். முழு உருட்டல் கொதிகலுக்குத் திரும்பு; தொடர்ந்து கிளறி, 1 நிமிடம் கடினமாக கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஒரு உலோக கரண்டியால் நுரை விரைவாகத் தவிர்க்கவும். பிராந்தியில் அசை.
-
1/4-அங்குல ஹெட்ஸ்பேஸை விட்டு, சூடான, கருத்தடை செய்யப்பட்ட அரை-பைண்ட் கேனிங் ஜாடிகளில் சூடான மர்மலாடை லேடில் செய்யவும். ஜாடி விளிம்புகளைத் துடைக்கவும்; இமைகள் மற்றும் திருகு பட்டைகள் சரிசெய்யவும்.
-
5 நிமிடங்களில் ஒரு கொதிக்கும் நீர் கேனரில் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை செயலாக்கவும் (தண்ணீர் கொதிக்க திரும்பும்போது நேரத்தைத் தொடங்குங்கள்). கேனரிலிருந்து ஜாடிகளை அகற்றவும்; கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள். அறை வெப்பநிலையில் 2 வாரங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும்.
