பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கூனைப்பூக்களைக் கழுவவும்; தண்டுகளை ஒழுங்கமைத்து தளர்வான இலைகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு மேலிருந்து 1 அங்குலத்தை துண்டிக்கவும்.
-
கூர்மையான இலை நுனிகளைத் துண்டித்து, வெட்டு விளிம்புகளை சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் துலக்கவும். சுமார் 1 அங்குல நீரில் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பானை பயன்படுத்தவும். வாணலியில் அல்லது பானையில் ஒரு ஸ்டீமர் கூடை வைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கூனைப்பூக்கள் அல்லது துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி நீராவி கூடைக்கு கூனைப்பூக்கள், தண்டு முடிவைக் கீழே சேர்க்கவும். வெப்பத்தை வேகவைத்து 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். மையத்திலிருந்து ஒரு இலையை எளிதாக வெளியே எடுக்கும்போது கூனைப்பூக்கள் செய்யப்படுகின்றன. கவனமாக இரு. கூனைப்பூக்கள் சூடாக இருக்கும், எனவே அவற்றை நீராவியிலிருந்து அகற்ற டங்ஸ் அல்லது ஸ்லாட்டைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கவுண்டர்டாப்பில் காகித துண்டுகளை பரப்பி, கூனைப்பூக்களை தலைகீழாக வடிகட்டவும். வேகவைத்த கூனைப்பூக்களை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். நீங்கள் அவர்களுக்கு குளிர்ச்சியாக சேவை செய்ய விரும்பினால், அவற்றை நேரத்திற்கு முன்பே நீராவி, மூடி, ஒரு நாள் வரை குளிரூட்டவும்.
-
வேகவைத்த கூனைப்பூக்களை சாப்பிட, ஒரு நேரத்தில் ஒரு இலையை இழுக்கவும். ஒவ்வொரு இலையின் அடிப்பகுதியையும் சிறிது சாஸ் அல்லது உருகிய வெண்ணெயில் நனைக்கவும். மென்மையான சதை மட்டும் துடைத்து, உங்கள் பற்கள் வழியாக இலையின் அடிப்பகுதியை வரையவும். இலையின் எஞ்சியவற்றை நிராகரிக்கவும்.
-
தெளிவற்ற மூச்சுத்திணறல் தோன்றும் வரை இலைகளை அகற்றுவதைத் தொடரவும். ஒரு கரண்டியால் ஸ்கூப் செய்வதன் மூலம் சாக் அகற்றவும். ஒரு கரண்டியால் அதை வெளியே எடுப்பதில் சிக்கல் இருந்தால், திராட்சைப்பழம் கத்தியால் அதை தளர்த்த முயற்சிக்கவும். மீதமுள்ள இதயத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிடுங்கள், ஒவ்வொரு பகுதியையும் சாஸில் நனைக்கவும்.
