பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரி, மர்மலாட் மற்றும் படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
இதற்கிடையில், 425 ° F க்கு preheat அடுப்பு. காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது படலம் (அல்லது பேக்கிங் தாளை லேசாக கிரீஸ்) கொண்டு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, சோளப்பழம், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, 10 தேக்கரண்டி வெண்ணெயில் கலவை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகள் வரை வெட்டுங்கள். கிரீம் 3/4 கப் சேர்த்து, ஈரமாக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும். (தேவைப்பட்டால், ஈரப்படுத்த, கூடுதல் கிரீம், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி, கிளறவும்.)
-
லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். நான்கு முதல் ஆறு பக்கங்களுக்கு மெதுவாக பிசையவும் அல்லது ஒரு பந்து உருவாகும் வரை. சுமார் 1/2 அங்குல தடிமன் வரை மாவை தட்டவும் அல்லது லேசாக உருட்டவும். ஒரு 3-அங்குல சுற்று பிஸ்கட் கட்டர் பயன்படுத்தி, மாவை எட்டு வட்டங்களாக வெட்டி, ஒட்டுவதைத் தடுக்க வெட்டுக்களுக்கு இடையில் கட்டரை மாவில் நனைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை வட்டங்களை வைக்கவும். 2 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெயுடன் பிரஷ் டாப்ஸ். 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள எந்த உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்க. ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர் குறுக்குவழிகள்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் 1 கப் கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும் (குறிப்புகள் நேராக நிற்கும்).
-
சேவை செய்ய, குறுக்குவழிகளை இரண்டாக பிரிக்கவும். ஷார்ட்கேக்கின் பாட்டம்ஸ் மீது ஸ்ட்ராபெரி கலவையை கரண்டியால். தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு மேல்; குறுக்குவழிகளின் டாப்ஸை மாற்றவும்.
