பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
1/4 தேக்கரண்டி கொண்டு இறைச்சி தெளிக்கவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு. கூடுதல்-பெரிய வாணலியில் * நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெய் சூடாக்கவும். இறைச்சியைச் சேர்த்து, ஒரு நேரத்தில் பாதி, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். இறைச்சியை 5 முதல் 6-க்யூட்டிற்கு மாற்றவும். மெதுவான குக்கர்.
-
காளான்கள், கேரட், வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அடுத்த ஏழு பொருட்கள் (உலர்ந்த மிளகுத்தூள் வழியாக) மற்றும் மீதமுள்ள 1/4 தேக்கரண்டி இணைக்கவும். உப்பு. குக்கரில் கலவையை ஊற்றவும்.
-
மூடி, குறைந்த 8 முதல் 10 மணி நேரம் ஷாங்க்களுக்கு (விலா எலும்புகளுக்கு 10 முதல் 12 மணி நேரம்) அல்லது ஷாங்க்களுக்கு 4 முதல் 5 மணி நேரம் (விலா எலும்புகளுக்கு 5 முதல் 6 மணி நேரம்) சமைக்கவும். குறைவாகப் பயன்படுத்தினால், உயரத்திற்குத் திரும்புக. போக் சோயில் அசை. மூடி மேலும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
-
எலும்புகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும். அரிசி மீது கலவையை பரிமாறவும்.
*
ஒரு சாட் செயல்பாட்டுடன் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தினால், வாணலியைத் தவிர்க்கவும். சாட் அமைப்பில் குக்கரில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். இறைச்சியைச் சேர்த்து, ஒரு நேரத்தில் பாதி, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். படி 2 இல் இயக்கியபடி தொடரவும்.
பிரஷர் குக்கர்
6-க்யூடி பயன்படுத்தவும். மின்சார அல்லது அடுப்பு-மேல் அழுத்த குக்கர். எலக்ட்ரிக் குக்கருக்கு, பழுப்பு நிற இறைச்சிக்கு sauté அமைப்பைப் பயன்படுத்தவும்; அடுப்பு-மேல் குக்கருக்கு, பழுப்பு இறைச்சி நேரடியாக பானையில். கொழுப்பை வடிகட்டவும். காளான்கள், கேரட், வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்கவும். மரவள்ளிக்கிழங்கைத் தவிர்த்து, அடுத்த ஆறு பொருட்களில் (உலர்ந்த மிளகுத்தூள் மூலம்) கிளறி, மீதமுள்ள 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு. இடத்தில் மூடி பூட்டு. 30 நிமிடங்கள் சமைக்க உயர் அழுத்தத்தில் மின்சார குக்கரை அமைக்கவும். அடுப்பு-மேல் குக்கருக்கு, உற்பத்தியாளரின் திசைகளின்படி நடுத்தர உயர் வெப்பத்தின் மீது அழுத்தம் கொடுங்கள்; நிலையான (ஆனால் அதிகப்படியான) அழுத்தத்தை பராமரிக்க போதுமான வெப்பத்தை குறைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மின்சார மற்றும் அடுப்பு-மேல் மாதிரிகளுக்கு, இயற்கையாகவே, குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் அல்லது உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி அழுத்தத்தை வெளியிட நிற்கட்டும். தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள எந்த அழுத்தத்தையும் வெளியிட நீராவி வென்ட்டை கவனமாக திறக்கவும். மூடியை கவனமாக திறக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை அகற்றி, எலும்புகளை நிராகரிக்கவும். சாஸுக்கு, 1 டீஸ்பூன் இணைக்கவும். ஒவ்வொரு சோள மாவு மற்றும் குளிர்ந்த நீர்; சமையல் திரவத்தில் கிளறவும். எலக்ட்ரிக் குக்கருக்கு, சாட் அமைப்பில் வேகவைக்க வெப்பம்; அடுப்பு-மேல் குக்கருக்கு, நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். போக் சோய் சேர்க்கவும். மூழ்க, மூடி, 5 நிமிடங்கள். இறைச்சி கலவை மற்றும் சாஸை ஒன்றிணைத்து அரிசிக்கு மேல் பரிமாறவும். ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு: 484 கலோரிகளைத் தவிர, 45 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 496 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 78 மி.கி கொழுப்பு, 861 மி.கி சோடியம், 48 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 14 கிராம் சர்க்கரை, 51 கிராம் புரதம்.
