பசையம் இல்லாதது என்றால் என்ன? | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

பலருக்கு, பசையம் கொண்ட உணவுகள் கடுமையான செரிமான பிரச்சினைகளுக்கும், காலப்போக்கில், நீரிழிவு நோய், முடக்கு வாதம் மற்றும் குடல் புற்றுநோய்கள் போன்ற கடுமையான நிலைமைகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.

உண்மையில் பசையம் என்றால் என்ன? பசையம் என்பது ஒரு பசை புரதமாகும், இது ரொட்டி, பாஸ்தாக்கள், தானியங்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் போன்ற நமது மிகவும் பொதுவான உணவுப் பொருட்களில் உள்ளது. இது மிகவும் வழக்கமான சுடப்பட்ட பொருட்களில் ஒரு இன்றியமையாத மூலப்பொருள், ஏனெனில் இது கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்களின் "பஞ்சுபோன்ற" தரத்தை உருவாக்கி மாவை பிணைக்கிறது, அவற்றின் ஈரமான அமைப்பைக் கொடுக்கும்.

இருப்பினும், சாத்தியமில்லாத மளிகைப் பொருட்களிலும் பசையம் காணப்படுகிறது:

• பீர்
• சோயா சாஸ்
• சாலட் ஒத்தடம்
• மால்ட் மிட்டாய்கள்
• பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்

உங்கள் சிறந்த பசையம் கேள்விகள் - பதில்

நிறைய பேர் தங்களுக்கு பசையம் ஒவ்வாமை என்று கூறுகிறார்கள் - இல்லையா? உண்மையில் இல்லை, இல்லை. மனிதர்களுக்கு பசையம் ஒவ்வாமை இல்லை, ஒன்றுக்கு; அவை பசையம் "உணர்திறன்" கொண்டவை (இது மக்கள் தொகையில் 30 சதவிகிதத்தை பாதிக்கிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்) அல்லது அவர்கள் செலியாக் எனப்படும் மிகவும் ஆபத்தான தன்னுடல் தாக்க நோயை உருவாக்கியுள்ளனர் (இது 100 அமெரிக்கர்களில் ஒருவரைப் பாதிக்கிறது, பெரும்பாலும் கண்டறியப்படவில்லை).

பசையம் ஒவ்வாமை பற்றி வல்லுநர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்: "செலியாக் நோயால், உடலின் தன்னுடல் எதிர்ப்பு பதில் முதலில் பசையத்தைத் தாக்கி அதன் சொந்த செல்களைத் தாக்கும். இது காலப்போக்கில் கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. பசையம் உணர்திறன் மூலம், குளுட்டினஸ் உணவு ஒருபோதும் முழுமையாக ஜீரணமாகாது, முன்னணி உடலின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வீக்கம் மற்றும் எரிச்சல் ஏற்படுகிறது "என்று கலிபோர்னியாவின் சன்னிவேலில் உள்ள ஹெல்த்நவ் மருத்துவ மையத்தின் இயக்குநரும்" தி பசையம் விளைவு "புத்தகத்தின் ஆசிரியருமான சான்றளிக்கப்பட்ட மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர் விக்கி பீட்டர்சன் கூறுகிறார்.

எனக்கு பசையம் பிரச்சினைகள் இருந்தால் எனக்கு எப்படித் தெரியும்? பசையம் சகிப்புத்தன்மை உடலில் உள்ள பரவலான அமைப்புகளை பாதிக்கும் என்பதால், அதன் அறிகுறிகள் தொலைநோக்கு மற்றும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். இரத்த சோகை, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, கருவுறாமை, தொடர்ச்சியான கருச்சிதைவுகள், கீல்வாதம் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றுடன் நாள்பட்ட வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி, வீக்கம், மலச்சிக்கல், அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் ஐ.பி.எஸ் போன்ற பெரிய மற்றும் சிறிய இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் அவற்றில் அடங்கும்.

இது எவ்வாறு கண்டறியப்படுகிறது? எளிய இரத்த பரிசோதனை அல்லது குடல் பயாப்ஸி மூலம் செலியாக் நோயை நிராகரிக்க உங்கள் மருத்துவரிடம் நீங்கள் கேட்கலாம். ஒரு பசையம் உணர்திறன் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், ஒரு மாதத்திற்கு உங்கள் உணவில் இருந்து பசையம் கொண்ட அனைத்து உணவுகளையும் வெட்டுமாறு பீட்டர்சன் பரிந்துரைக்கிறார், பின்னர் அவற்றை மீண்டும் சேர்த்து அறிகுறிகள் திரும்புமா என்று பாருங்கள். எந்தவொரு உணவு உணர்திறனையும் கண்டறிவதற்கான தங்கத் தரம் நீக்குதல் மற்றும் ஆத்திரமூட்டல் ஆகும், அதாவது குறைந்தது ஒரு மாதமாவது பசையம் இல்லாமல் வாழ்வது, பின்னர் உணவை மீண்டும் சாப்பிட முயற்சிப்பது என்று அவர் கூறுகிறார். "நீங்கள் உண்மையிலேயே உணவில் ஈடுபட வேண்டும், இருப்பினும் - நீங்கள் அதனுடன் சரியாக இல்லாவிட்டால், சோதனை செயல்படாது."

நான் பசையம் இல்லாத உணவில் சென்றால் எடை இழக்குமா? தந்திரமான கேள்வி. பசையம் இல்லாத உணவில், நோயின் விளைவாக குடல் பாதிப்பு உள்ள ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள செலியாக் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பெரும்பாலும் எடை அதிகரிப்பார்கள். மற்ற அனைவரையும் பொறுத்தவரை, குளுட்டினஸ் கார்ப்ஸை வெட்டுவது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும், ஆனால் அவை சத்தான, உயர்தர உணவுகளுடன் மாற்றப்பட்டால் மட்டுமே. மேலும் என்னவென்றால், பல தொகுக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத உணவுகள் உண்மையில் அவற்றின் பசையம்-குறைவான சகாக்களை விட குறைவான நார்ச்சத்து கொண்டவை, மேலும் அவை மாவுச்சத்து கொண்டவை. "நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை-மாவு இனிப்புகளை எடுத்து, அவற்றை பசையம் இல்லாத, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு இனிப்புடன் மாற்றினால், நீங்கள் இன்னும் அதே வெற்று கலோரிகளைப் பெறுகிறீர்கள், நீங்கள் எடை இழக்கப் போவதில்லை" என்று பீட்டர்சன் விளக்குகிறார்.

செலியாக் அல்லது பசையம் உணர்திறனுக்கு நான் நேர்மறை சோதனை செய்தால் என்ன செய்வது? பசையம்-சகிப்புத்தன்மையற்ற நோயாளிகளுடன் அனுபவமுள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது உணவியல் நிபுணரை அணுகவும். ஒரே சிகிச்சை பசையம் இல்லாத உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பதுதான். (ஒரு பிங்கி ஆணியின் எட்டாவது சிறிய அளவு செரிமான மண்டலத்திற்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும் என்று வல்லுநர்கள் நம்புகிறார்கள்.) தரமான அமெரிக்க உணவில் பசையம் பல பொதுவான உணவுகளில் பதுங்கியிருப்பதால், அதை வெட்டுவது ஆரம்பத்தில் அச்சுறுத்தலாகத் தோன்றலாம், இல்லாவிட்டால் சாத்தியமற்றது .