மென்மையான மஃபின்கள் மற்றும் விரைவு ரொட்டிகளை உருவாக்குவதற்கான தந்திரம் அனைத்தும் அளவிடும் மற்றும் கலவையாகும். உங்கள் வேகவைத்த விருந்துகள் சரியானவை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது எப்படி என்பது இங்கே.
பொருட்களை துல்லியமாக அளவிடவும். மூலப்பொருள் விகிதங்கள் சரியாக இல்லாவிட்டால், ரொட்டிகள் தோல்வியடையும். அதிகப்படியான திரவம் இருந்தால், விரைவான ரொட்டிகள் நடுவில் மூழ்கக்கூடும். அல்லது, அதிகப்படியான கொழுப்பு அவற்றை கரடுமுரடானதாக மாற்றும். மாவு மற்றும் ஒத்த உலர்ந்த பொருட்களுக்கு உலர் அளவீட்டு கோப்பைகள் (ஒரு தளிர் இல்லாத வகை) மற்றும் பால் மற்றும் பிற திரவங்களுக்கு திரவ அளவிடும் கோப்பைகளைப் பயன்படுத்தவும். சிறிய அளவிலான ஈரமான அல்லது உலர்ந்த பொருட்களுக்கு அளவிடும் கரண்டிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்
சரியான கலவை முக்கியம். இடி மிகைப்படுத்தப்பட்டிருந்தால், விரைவு ரொட்டிகள் மற்றும் மஃபின்கள் உள்ளே உச்சிகளும் சுரங்கங்களும் இருக்கும். உங்கள் இடிக்கு சரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற, ஒரு கிண்ணத்தில் உலர்ந்த பொருட்களை இணைத்து மையத்தில் ஒரு கிணற்றை உருவாக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும். திரவப் பொருட்களை ஒன்றிணைத்து உலர்ந்த பொருட்களில் கிணற்றில் ஊற்றவும். ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை மெதுவாக இணைக்க ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். இடி இன்னும் கொஞ்சம் கட்டியாக இருக்கும்போது கலப்பதை நிறுத்துங்கள்.
