பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
புகை சமைப்பதற்கு குறைந்தது 1 மணி நேரத்திற்கு முன், மர துண்டுகளை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் வடிகட்டவும்.
-
இதற்கிடையில், சாஸுக்கு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மயோனைசே, துண்டிக்கப்பட்ட வெந்தயம் களை, எலுமிச்சை தலாம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை-மிளகு சுவையூட்டல் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பரிமாறவும் தயாராகும் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
சால்மன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். புதிய வெந்தயம் களைத் தளிர்களுடன் மீன்களின் குழி நிரப்பவும். 1812 அங்குல துண்டு துண்டான ஹெவி-டூட்டி படலத்தில் சால்மன் வைக்கவும்.
-
புகைப்பிடிப்பவரின் ஏற்பாட்டில், உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி, முன்கூட்டியே சூடான நிலக்கரி, வடிகட்டிய மர துண்டுகள் மற்றும் நீர் பான். வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். வாட்டர் பான் மீது கிரில் ரேக்கில் மீன் படலத்தில் வைக்கவும். முளைக்கும்; 2-1 / 2 முதல் 3 மணி நேரம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் எளிதில் செதில்களாக இருக்கும் வரை புகைபிடிக்கவும். வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க தேவையான கூடுதல் நிலக்கரி, மர துண்டுகள் மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
-
சேவை செய்ய, சால்மன் ஒரு பக்கத்திலிருந்து தோலை அகற்றவும். சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை குடைமிளகாய் கொண்டு மீன் பரிமாறவும். 4 முதல் 6 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 661 கலோரிகள், (8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 95 மி.கி கொழுப்பு, 541 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 57 கிராம் புரதம்.
