பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
புகைபிடிப்பதற்கு குறைந்தது 1 மணி நேரத்திற்கு முன், மர சில்லுகளை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் வடிகட்டவும்.
-
வினிகிரெட்டிற்கு, ஒரு உணவு செயலி கிண்ணத்தில் அல்லது பிளெண்டர் கொள்கலனில் வெங்காயம், அரிசி வினிகர், சுண்ணாம்பு சாறு, சர்க்கரை மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இயந்திரம் இயங்கும்போது, மெதுவாக எண்ணெய் சேர்க்கவும். சிவ்ஸ் சேர்க்கவும்; ஒன்று அல்லது இரண்டு ஆன்-ஆஃப் பருப்புகளுடன் கலக்க அல்லது செயலாக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
உறைந்திருந்தால், மீன் கரைக்கவும். மீன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். வெந்தயம், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீன் தெளிக்கவும். மீன்களைப் பிடிக்கும் அளவுக்கு பெரிய கனமான படலத்தில் பல துண்டுகளை வெட்டுங்கள். கிரீஸ் படலம்; எந்த மெல்லிய விளிம்புகளின் கீழும், மீனை படலத்தில் வைக்கவும்.
-
ப்ரீஹீட் கேஸ் கிரில். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் மறைமுக சமையலுக்கு சரிசெய்யவும். உற்பத்தியாளர்களின் அறிவுறுத்தல்களின்படி நனைத்த மர சில்லுகளைச் சேர்க்கவும். அல்லது படலத்தில் போர்த்தி கிரில் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் அல்லது சில்லுகள் புகைபிடிக்கத் தொடங்கும் வரை மூடி வைக்கவும். பிரிக்கப்படாத பர்னருக்கு மேல் கிரில் ரேக்கில் மீனுடன் படலம் வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கப்படும் போது மீன் எளிதில் செதில்களாக இருக்கும் வரை மூடி புகைக்கவும். (மீனின் 1/2-அங்குல தடிமனுக்கு 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும்.)
-
வினிகிரெட்டைக் கிளறவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வினிகிரெட்டின் பாதியை மெஸ்லூன் மீது ஊற்றவும்; கோட் செய்ய டாஸ். மெஸ்கலனை 4 டின்னர் தட்டுகளில் பிரிக்கவும். மீன்களை 4 பரிமாறும் அளவு துண்டுகளாக நறுக்கி, மெஸ்கலனின் மேல் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். விரும்பினால், மீதமுள்ள வினிகிரெட்டை கடந்து செல்லுங்கள். எஞ்சியிருக்கும் வினிகிரெட்டை சேமிக்க, 1 வாரம் வரை மூடி, குளிரூட்டவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 390 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 76 மி.கி கொழுப்பு, 666 மி.கி சோடியம், 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 38 கிராம் புரதம்.
