பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- உறைந்த ரொட்டி மாவை விருப்பம்:
- சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சிறிய வாணலியில் பால், சர்க்கரை, குறைத்தல் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; மந்தமான வெப்பம் (110 டிகிரி எஃப் முதல் 115 டிகிரி எஃப் வரை). பெரிய கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். முட்டை மற்றும் பால் கலவை சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான மாவை தயாரிக்க படிப்படியாக போதுமான மாவில் கிளறவும். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும்; மென்மையான பந்தை உருவாக்க 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் மெதுவாக பிசையவும். (மீதமுள்ள மாவில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள், அதனால் மாவு இனி ஒட்டும் அல்ல.) தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு முறை கிரீஸ் மேற்பரப்புக்கு திரும்பவும். 8 முதல் 24 மணி நேரம் மூடி, குளிரூட்டவும்.
-
மாவை கீழே குத்து; லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும்; 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
-
ரோல்களை வடிவமைக்க, 3/4 அங்குல தடிமன் கொண்ட 10x8 அங்குல செவ்வகத்திற்கு ரோல் அல்லது பேட் மாவை. 2-1 / 2x1- அங்குல கீற்றுகளில் வெட்டுங்கள். தடவப்பட்ட 15x10x1- அங்குல பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஒவ்வொரு துண்டு மற்றும் இடத்தை லேசாக உருட்டவும், ஒவ்வொரு ரோலுக்கும் இடையில் 1/2 அங்குலத்தை விட்டு விடுங்கள். மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை உயரட்டும்.
-
அடுப்பை 400 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை லேசாகத் தட்டும்போது வெற்று ஒலி வெற்று. வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். சூடான அல்லது குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். சுமார் 32 ரோல்களை உருவாக்குகிறது.
உறைந்த ரொட்டி மாவை விருப்பம்:
உறைந்த ரொட்டி மாவை 1 பவுண்டு ரொட்டியைக் கரைக்கவும். 10x5- அங்குல செவ்வகத்திற்கு உருட்டவும் அல்லது தட்டவும். 2-1 / 2x1- அங்குல கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் லேசாக உருட்டவும், தடவப்பட்ட 9x9x2- அங்குல கடாயில் கிட்டத்தட்ட தொடவும். மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை உயரட்டும். Preheat அடுப்பை 400 டிகிரி F. 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக சுட்டுக்கொள்ளவும், லேசாகத் தட்டும்போது வெற்று ஒலி வெற்று. வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். சூடான அல்லது குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். 20 ரோல்களை உருவாக்குகிறது.
சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
படி குளிர்விக்காமல் ரோல்ஸ் செய்ய: ஒரு படி வழியாக மாவை தயார் செய்யுங்கள், ஆனால் குளிர்விப்பதற்கு பதிலாக, மாவை மூடி, இருமடங்கு அளவு வரை சூடான இடத்தில் உயரட்டும். படி 2 உடன் தொடரவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 63 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 7 மி.கி கொழுப்பு, 78 மி.கி சோடியம், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 2 கிராம் புரதம்.
