பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- சோள டார்ட்டிலாஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- சல்சா வெர்டே க்ருடா
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பிளெண்டரில் தண்ணீர், வெங்காயம், பூண்டு, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு, மார்ஜோரம், வறட்சியான தைம், மிளகு, சீரகம், கிராம்பு. மென்மையான கலவை.
-
டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை விட பன்றிக்கொழுப்பு. பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும்; 1/2 தேக்கரண்டி கொண்ட மேல். உப்பு. பழுப்பு பன்றி இறைச்சி 10 நிமிடங்கள்; எப்போதாவது திரும்பவும்.
-
பன்றி இறைச்சி மீது வெங்காய கலவையை ஊற்றவும். ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள்; 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வளைகுடா இலைகள், சாறு மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் கிளறவும். முளைக்கும்; 11/2 முதல் 2 மணிநேரம் அல்லது இறைச்சி எளிதில் இழுக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். வெளியீடுக; 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
-
வளைகுடா இலைகளை நிராகரிக்கவும். திரவத்திலிருந்து கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி; விரும்பினால், ஈரப்படுத்த சமையல் திரவத்துடன் டாஸ் செய்யவும். டகோஸுக்கு, டார்ட்டிலாக்கள், சல்சா, ஜலபீனோஸ் மற்றும் முள்ளங்கிகளுடன் இறைச்சியை பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 476 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 138 மி.கி கொழுப்பு, 550 மி.கி சோடியம், 29 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 46 கிராம் புரதம்.சோள டார்ட்டிலாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 8 நிமிடங்கள் அல்லது மிகவும் சூடாக இருக்கும் வரை ஒரு கட்டம் அல்லது கனமான வாணலியை சூடாக்கவும். இதற்கிடையில், பிளாஸ்டிக் தயாரிப்பு பைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குகளிலிருந்து இரண்டு 8 அங்குல வட்டங்களை வெட்டுங்கள். கிண்ணத்தில் மாவு, தண்ணீர், உப்பு கலக்கவும். ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்க கிளறவும் (மாவை கரடுமுரடானதாக உணர்ந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்). 16 மென்மையான பந்துகளாக வடிவமைக்கவும். ஈரமான டிஷ் டவல் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்க, டார்ட்டில்லா அச்சகத்தின் கீழே ஒரு பிளாஸ்டிக் வட்டத்தை வைக்கவும்; ஒரு மாவை பந்து கொண்டு மேலே. பந்தின் மேல் மற்ற வட்டத்தை வைக்கவும்; ஒரு தட்டையான வட்டு செய்ய கிளாம்ப் கீழே அழுத்தவும். (டார்ட்டில்லா விளிம்புகள் விரிசல் மற்றும் துண்டிக்கப்பட்டதாகத் தெரிந்தால், மாவுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் தேவை.) ஒரு பத்திரிகை இல்லாமல் தட்டையானது, பிளாஸ்டிக் மடக்கு துண்டுகளுக்கு இடையில் உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். திறந்த பத்திரிகை; மேல் பிளாஸ்டிக் துண்டுகளை அகற்றவும். டார்ட்டில்லாவை தூக்கு; பிளாஸ்டிக் தலாம். டார்ட்டில்லாவை 30 வினாடிகளில் சமைக்கவும் அல்லது ஸ்பேட்டூலா அதை ஒட்டாமல் தூக்கும் வரை சமைக்கவும். திரும்ப; 1 நிமிடம் சமைக்கவும். மீண்டும் திருப்பு; 10 முதல் 15 விநாடிகள் அல்லது டார்ட்டில்லா பஃப்ஸ் வரை சமைக்கவும்; பழுப்பு நிறத்தில் 15 முதல் 20 வினாடிகள் சமைக்கவும். காகித துண்டுக்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள மாவுடன் மீண்டும் செய்யவும். 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கவும் அல்லது 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும். மீண்டும் சூடாக்க, ஒரு பக்கத்திற்கு 30 விநாடிகள் சூடான கட்டத்தில் வைக்கவும்.
சல்சா வெர்டே க்ருடா
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பிளெண்டரில் டொமட்டிலோஸ், வெண்ணெய், கொத்தமல்லி, வெங்காயம், சிலி மிளகு, மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கோஷர் உப்பு. மென்மையான வரை கலக்கவும்.
