பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கொத்தமல்லி விதைகள், எலுமிச்சை தலாம், ஆலிவ் எண்ணெய், சீரகம், சிவப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். கொத்தமல்லி கலவையுடன் இறைச்சியின் மேற்பரப்பை நன்கு தேய்க்கவும்.
-
1/2-அங்குல அகலமான துண்டுகளை தோராயமாக இறைச்சியின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் வெட்டுங்கள். பூண்டு செருப்புகளை துண்டுகளாக ஆழமாக செருகவும். விரும்பினால், 24 மணி நேரம் வரை இறைச்சியை மூடி மூடி வைக்கவும்.
-
மறைமுக கிரில்லிங்கிற்கு கிரில் தயார். சொட்டுப் பாத்திரத்திற்கு மேலே நடுத்தர வெப்பத்திற்கான சோதனை. சொட்டுப் பாத்திரத்தின் மேல் லேசாக எண்ணெயிடப்பட்ட கிரில் ரேக்கில் இறைச்சியை வைக்கவும்.
-
1-1 / 2 முதல் 2 மணிநேரம் வரை மூடி மற்றும் கிரில் செய்யுங்கள் அல்லது இறைச்சியின் மையத்தில் செருகப்பட்ட உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி நடுத்தர நன்கொடைக்கு 155 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை. வறுக்கப்பட்ட கடைசி 45 நிமிடங்களில் வகைப்படுத்தப்பட்ட கட்-அப் காய்கறிகளை கிரில்லில் சேர்க்கவும், அவை மென்மையாக மாறும் போது அவற்றை நீக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். இறைச்சியை செதுக்கி, வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். 8 முதல் 10 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
மிகவும் உண்மையான மொராக்கோ விருந்தின் ஒரு பகுதியாக மாட்டிறைச்சி விலா வறுவலுக்கு பதிலாக ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்தி இந்த செய்முறையை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். 3 முதல் 4 பவுண்டுகள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டியை, 2 முதல் 3 மணி நேரம் வரை அல்லது ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி 155 டிகிரி எஃப் நடுத்தர நன்கொடைக்கு பதிவு செய்யும் வரை.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 228 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 68 மி.கி கொழுப்பு, 196 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் சர்க்கரை, 29 கிராம் புரதம்.
