பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மீன் துவைக்க மற்றும் பேட் உலர்ந்த; மீனின் தடிமன் அளவிடவும். டிரிம் வெங்காயத்திலிருந்து முடிவடைந்து 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளை ஒயின் வொர்செஸ்டர்ஷைர், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் மீன் மற்றும் வெங்காயத்தின் இருபுறமும் துலக்கவும். 1/2-அங்குல தடிமனுக்கு 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக வறுக்கவும், ஒரு முறை திருப்புங்கள்.
-
இதற்கிடையில், பயறு தயார். பயறு வகைகளை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் குழம்பு மற்றும் வெங்காயத்துடன் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். பயறு 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக மூடி மூடி வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கேரட்டில் அசை.
-
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு சேர்த்து துடைக்கவும். பயறு வகைகளில் சேர்த்து இணைக்க டாஸ் செய்யவும். பயறு வகைகளை மீனுடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
