ஒரு பிரையர் இல்லாமல் பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும் எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ஒரு இரவு உணவு நேர உணவு. அவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சரிசெய்யப்படுகின்றன, ஒப்பீட்டளவில் மலிவானவை, மேலும் அவை எல்லா வகையான சுவைகளுடனும் நன்றாக விளையாடுகின்றன. பிளஸ் நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும்: ரொட்டி பான்-வறுத்த அல்லது அடுப்பில் பொரித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் குறிப்பாக இதயம் மற்றும் வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்காலத்தில் திருப்தி அளிக்கிறது. கோடைகாலத்தில், விரைவான மற்றும் லேசான வம்பு இல்லாத கோடை இரவு உணவிற்கு மாவு அல்லது பிற பூச்சுகள் இல்லாமல் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

இன்றிரவு இரவு உணவிற்கு பான்-வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்யுங்கள்

வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் சுவையூட்டும் உலகத்தை எடுக்கலாம். மெக்சிகன் மனநிலையில்? சல்சா வெர்டேயில் எங்கள் வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். கடுகு-பளபளப்பான பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுடன் பிரஞ்சு செல்லுங்கள் (டிஜோன் கடுகுடன், நிச்சயமாக). தென்கிழக்கு ஆசிய? வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளுடன் இஞ்சி பன்றி இறைச்சி சாப்ஸால் மூடப்பட்டிருக்கிறோம். நீங்கள் சமையல்காரரைப் போல உணரும்போது, ​​உலகளவில் ஈர்க்கப்பட்ட புதிய அமெரிக்க-பாணி மசாலா-தேய்க்கப்பட்ட வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை விரைவான-ஊறுகாய் வெங்காயங்களுடன் முயற்சிக்கவும் (மேலே உள்ள படம்).

உங்கள் வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்முறைகளுக்கு நீங்கள் உலகின் எந்த மூலையில் திரும்பினாலும், நீங்கள் முதலில் ஒரு முக்கிய முடிவை எடுக்க வேண்டும்: ரொட்டி அல்லது படிக்காததா? பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை வறுக்க சிறந்த வழி எது? இரண்டையும் நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

பொதுவாக, ரொட்டி இல்லாமல் பான்-வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். ஏனென்றால், சமைக்கும் போது ரொட்டி நிறைய எண்ணெயை ஊறவைக்கிறது (செயல்முறைதான் அவற்றின் தவிர்க்கமுடியாத முறுமுறுப்பான, தங்க-பழுப்பு பூச்சு).

ஒவ்வொரு பாணியிலான சமையலுக்கும் ஒரு நேரமும் இடமும் இருப்பதால், ரொட்டி மற்றும் இல்லாமல் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை வறுக்கவும் எங்களுக்கு திசைகள் உள்ளன. நாங்கள் விரும்பும் ஒரு நடுத்தர மைதானமும் உள்ளது: அடுப்பில் பொரித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், மிருதுவான பூச்சுடன் முழுமையானது, ஆனால் எண்ணெய் சமைக்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நேர உதவிக்குறிப்பு: பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை எவ்வளவு நேரம் வறுக்கவும்

பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள் கீழே உள்ளன. இருப்பினும், பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், எங்கள் டெஸ்ட் சமையலறையில் உள்ள சாதகத்திலிருந்து நேராக எங்கள் வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே:

• எலும்பு-உள்ள அல்லது எலும்பு இல்லாத விலா எலும்பு அல்லது இடுப்பு சாப்ஸுக்கு, ½- to- அங்குல தடிமனாக வெட்டி, வெளியில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், பன்றி இறைச்சியில் செருகப்பட்ட உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டர் 145 ° F ஐ பதிவுசெய்து, திருப்புகிறது ஒரு முறை சமைக்கும் போது.

ப்ரெடிங் மூலம் சாப்ஸை பான்-ஃப்ரை செய்வது எப்படி

பான்-வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை மென்மையாகவும் ஈரப்பதமாகவும் வைத்திருப்பதற்கான நம்பர் 1 ரகசியம்? சமைப்பதற்கு முன் மெல்லிய சாப்ஸ் அல்லது இறைச்சியை மெல்லியதாகப் பயன்படுத்தவும். மெதுவாக சமைப்பதற்கு தடிமனான சாப்ஸ் சிறந்தவை என்றாலும், அவற்றை உலர்த்தாமல் விரைவாக பான்-ஃப்ரை செய்ய தந்திரமானவை.

அதனால்தான் பான்-வறுத்த எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயாரிப்பதற்கான இந்த குடும்பம் மகிழ்ச்சியான வழி, இறைச்சி பவுண்டருடன் சாப்ஸை தட்டையாக்குவதன் மூலம் தொடங்குகிறது (நோர்ப்ரோ மீட் பவுண்டர் $ 19.99, அமேசான்). பின்னர் மிருதுவான, தங்க மேலோடு மற்றும் ஈரமான, மென்மையான இறைச்சியை நனைத்து, ரொட்டி, வறுக்கவும்.

ஆப்பிள் மற்றும் கீரைகள் செய்முறையுடன் பான்-வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைப் பெறுங்கள்

எலும்பு இல்லாத நான்கு பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுடன் (ஒவ்வொன்றும் 4 முதல் 5 அவுன்ஸ் வரை) தொடங்கி, பிரட் செய்யப்பட்ட பான்-வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயாரிக்க நமக்கு பிடித்த வழியைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள்:

சீசன் தி சாப்ஸ்

சாப்ஸை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் பவுண்டு

ஒவ்வொரு எலும்பு இல்லாத நறுக்கு மெழுகு காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கு இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் வைக்கவும். ஒரு இறைச்சி மேலட் அல்லது உருட்டல் முள் தட்டையான பக்கத்துடன், பன்றி இறைச்சி ¼- முதல் ch- அங்குல தடிமன் வரை.

முட்டை டிப் தயார்

ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் 1 முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்; 2 தேக்கரண்டி பால் அல்லது தண்ணீரில் கிளறவும்.

ரொட்டி தயாரிக்கவும்

பின்வரும் ரொட்டி விருப்பங்களில் ஒன்றை மற்றொரு ஆழமற்ற டிஷ் அல்லது தட்டில் வைக்கவும். மாவு விருப்பத்தைத் தவிர, நான்கு சாப்ஸுக்கு சுமார் ¾ முதல் 1 கப் ரொட்டி தேவைப்படும்.

• மாவு பூச்சு: அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு. அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு பற்றி ⅓ முதல் ½ கப் பயன்படுத்தவும். டீஸ்பூன் வழக்கமான அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது ½ டீஸ்பூன் உப்பு, ½ டீஸ்பூன் மிளகு, மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதை மசாலா செய்யலாம். உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டும் கலவைகளில் ஒன்றையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
• நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள்: மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் பட்டாசுகளை வைக்கவும்; அவற்றை நசுக்க ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். உங்களுக்கு தேவையான பட்டாசுகளின் எண்ணிக்கை நீங்கள் எந்த வகையான பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இந்த வழிகாட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
• உலர் ரொட்டி துண்டுகள்: வெற்று அல்லது சுவை வகைகளில் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் நொறுக்குத் தீனிகளை வாங்கவும்.
• பாங்கோ: வழக்கமான உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகளை விட பெரிய செதில்களாக வெட்டுங்கள், இந்த ஜப்பானிய பாணி ரொட்டி துண்டுகள் உங்கள் பான்-வறுத்த பன்றி இறைச்சிக்கு கூடுதல் நெருக்கடியை சேர்க்கும்.
• ஸ்டஃபிங் கலவை: தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி திணிப்பு கலவைகள் விரைவான மற்றும் வசதியான ரொட்டியை உருவாக்குகின்றன. வெறுமனே அதை மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து நசுக்க ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும்.

எங்கள் ஆரோக்கியமான ரொட்டி சிறு துண்டுகளை மாற்றவும்

டிப், கோட் மற்றும் ஃப்ரை பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

முட்டை-பால் கலவையில் பன்றி இறைச்சியின் இருபுறமும் நனைக்கவும், பின்னர் விரும்பிய ரொட்டியில். 12 அங்குல கனமான வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல். வெளியில் தங்க பழுப்பு நிறமும், பன்றி இறைச்சியில் செருகப்பட்ட உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டரும் 145 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை, சாக்ஸை ஒரு பக்கத்திற்கு 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு குறைந்தது 3 நிமிடங்களாவது சாப்ஸை நிற்க அனுமதிக்கவும்.

லாட்ஜ் 12-இன்ச் காஸ்ட்-இரும்பு வாணலி, $ 26.99, அமேசான்

ரொட்டி இல்லாமல் சாப்ஸை பான்-ஃப்ரை செய்வது எப்படி

விரைவான அல்லது ஆரோக்கியமான தேர்வுக்காக மாவு அல்லது பிற ரொட்டி இல்லாமல் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும் கற்றுக்கொள்ள நீங்கள் விரும்பினால், எளிதான வழி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வதக்கவும். எப்படி என்பது இங்கே.

• எலும்பு இல்லாத அல்லது எலும்பு உள்ள விலா எலும்பு அல்லது இடுப்பு சாப்ஸைத் தேர்வுசெய்து, cut- to- அங்குல தடிமனாக வெட்டுங்கள்.
• சாப்ஸை உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டும் கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
• நான்கு சாப்ஸுக்கு, 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.
• வெளியில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சாப்ஸை சமைக்கவும், பன்றி இறைச்சியில் செருகப்பட்ட உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டர் 145 ° F ஐ பதிவுசெய்து, சமைப்பதன் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பும்.
• சேவை செய்வதற்கு குறைந்தது 3 நிமிடங்களாவது சாப்ஸை நிற்க அனுமதிக்கவும்.

அடுப்பில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்வது எப்படி

வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயாரிக்க இன்னும் எளிதான வழிக்கு, பெரும்பாலும் கைகளால் அடுப்பு முறையை முயற்சிக்கவும்.

அடுப்பு வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்முறையைப் பெறுங்கள்

உங்கள் சாப்ஸ் (மற்றும் அடுப்பு) தயார்

இந்த முறைக்கு நீங்கள் எலும்பு இல்லாத அல்லது எலும்பு உள்ள சாப்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். நான்கு பன்றி இறைச்சி இடுப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள் (மொத்தம் 1½ முதல் 1¾ பவுண்டுகள்). ஒவ்வொரு நறுக்கியையும் ½- inch-inch தடிமனாக வெட்ட வேண்டும். சாப்ஸில் இருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். 425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு.

டிப், கோட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

மேலே குறிப்பிட்டபடி முட்டை முக்கு மற்றும் ரொட்டி தயாரிக்கவும். முட்டை-பால் கலவையில் பன்றி இறைச்சியின் இருபுறமும் நனைக்கவும், பின்னர் விரும்பிய ரொட்டியில். பூசப்பட்ட சாப்ஸை ஒற்றை அடுக்கில் ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை அல்லது பன்றி இறைச்சி செய்யப்படும் வரை (145 ° F உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டருடன்) சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு குறைந்தது 3 நிமிடங்களாவது சாப்ஸை நிற்க அனுமதிக்கவும்.

நான்ஸ்டிக் பேக்கிங் பான், $ 18.92, அமேசான்

நன்கொடைக்கு ஒரு பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்

உங்கள் அம்மா அல்லது பாட்டி அவர்களின் வறுத்த பன்றி இறைச்சிகளில் இருந்து கர்மத்தை சமைத்திருக்கலாம்! ஆனால் இன்றைய பன்றி இறைச்சி கடந்த காலத்தை விட மெலிந்ததாகவும், அதிகமாக சமைக்கும்போது விரைவாக வறண்டு போகும். உண்மையில், தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் ஒரு நறுக்கு, மையத்தில் சிறிது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள் ju சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும்.

எப்படி இளஞ்சிவப்பு? ஒரு உடனடி-வாசிப்பு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்துவது உறுதிசெய்ய ஒரே வழி (காம்பாக்ட் டிஜிட்டல் மடிப்பு வெப்பமானி, $ 15, சுர் லா டேபிள்): எலும்பு மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து விலகி, தெர்மோமீட்டரின் தண்டு கிடைமட்டமாக நறுக்கு மையத்தில் செருகவும். உள் வெப்பநிலை குறைந்தது 145 ° F ஆக இருக்க வேண்டும், அதைத் தொடர்ந்து 3 நிமிட ஓய்வு நேரம் இருக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், உங்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருக்கும் - இன்னும் ஈரப்பதமாகவும், சுவையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும்.

அடுத்த முறை உங்கள் மளிகை கடையில் பன்றி இறைச்சி விற்பனைக்கு வரும்போது, ​​பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை வறுக்கவும் இந்த முறைகள் அனைத்தையும் சோதனைக்கு உட்படுத்தவும், உங்கள் குடும்பம் எந்த பதிப்பை சிறப்பாக விரும்புகிறது என்பதைக் கண்டறியவும்.