பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
. இறைச்சியிலிருந்து எந்த கொழுப்பையும் ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வறுத்தலின் மையத்தை நீளமாக வெட்டி, வெட்டவும், ஆனால் மறுபுறம் செய்யவும். இறைச்சியை தட்டையாக பரப்பவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் பவுண்டு இறைச்சியின் 2 தாள்களுக்கு இடையில் டெண்டர்லோயினை ஒரு இறைச்சி மேலட்டின் தட்டையான பக்கத்துடன் 13x8 அங்குல செவ்வகத்திற்கு லேசாக வைக்கவும். . கடுகு டெண்டர்லோயின் மீது சமமாக பரப்பவும்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் ரோமெய்ன், மூலிகைகள், ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். பன்றி இறைச்சி மீது சமமாக ஸ்பூன். குறுகிய முடிவில் தொடங்கி ஜெல்லி-ரோல் பாணியை டெண்டர்லோயின் செய்யுங்கள். சரம் கொண்டு இறைச்சியைக் கட்டுங்கள், முதலில் மையத்தில், பின்னர் 1 அங்குல இடைவெளியில்.
-
ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ரேக்கில் இறைச்சியை வைக்கவும். இறைச்சி மீது எண்ணெய் துலக்க. மிளகு தெளிக்கவும். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் அல்லது இறைச்சி மென்மையாகவும், சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் (160 டிகிரி எஃப்) மற்றும் பழச்சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும் வரை வறுக்கவும். ஒரு சூடான தட்டுக்கு மாற்றவும். சரங்களை அகற்று; சாஸ் தயாரிக்கும் போது சூடாக வைக்கவும். பரிமாற, டெண்டர்லோயினை 12 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு சேவைக்கும் மேல் கடுகு சாஸ் கரண்டி. விரும்பினால் சீவ்ஸுடன் தெளிக்கவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
கடுகு சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சிறிய வாணலியில் வெற்று கொழுப்பு இல்லாத தயிர், கொழுப்பு இல்லாத மயோனைசே அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங், டிஜான் ஸ்டைல் கடுகு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். கொதிக்க வேண்டாம். பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.
