பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
படலம் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். படலம் வெண்ணெய்; பேக்கிங் தாளை ஒதுக்கி வைக்கவும். கனமான 2-குவார்ட் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பக்கங்களை வெண்ணெய். வாணலியில் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, தண்ணீர், சோளம் சிரப் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், சர்க்கரைகளை கரைக்க ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். இதற்கு 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். பான் பக்கங்களில் கலவையை தெறிப்பதைத் தவிர்க்கவும். பான் பக்கத்திற்கு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை கவனமாக கிளிப் செய்யவும்.
-
தெர்மோமீட்டர் 290 டிகிரி எஃப், மென்மையான-கிராக் கட்டத்தை பதிவு செய்யும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கலவை முழு மேற்பரப்பிலும் மிதமான, நிலையான விகிதத்தில் கொதிக்க வேண்டும். மென்மையான கிராக் கட்டத்தை அடைய 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
-
வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க; நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருந்து சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் நீக்க. சோம்பு சாறு மற்றும் சிவப்பு அல்லது கருப்பு உணவு வண்ணத்தில் உடனடியாக கிளறவும். சாக்லேட் கலவையை ஒரு டீஸ்பூனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் இறக்கி, வட்ட பட்டைகளை உருவாக்குகிறது.
-
லைகோரைஸ் சொட்டுகள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை நிற்கட்டும். பேக்கிங் தாளில் இருந்து லைகோரைஸ் சொட்டுகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு லைகோரைஸ் துளியையும் தெளிவான பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும். சுமார் 48 துண்டுகள் அல்லது 1 பவுண்டு செய்கிறது.
குறிப்புகள்
1 வாரம் முன்னால், சொட்டுகளை தயார் செய்து மடிக்கவும். இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 49 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 மி.கி கொழுப்பு, 5 மி.கி சோடியம், 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் புரதம்.
